المطبخ
صناعة الهوت دوج
كثير منا يرغب في تطوير غذاءه، والحصول على وجبة لذيذة تختلف عن ما نمارسه يومياً، وخاصة أننا نفكر في وجبات سهلة، وفي نفس الوقت يحبها الصغار والكبار، ومن ألذ الوجبات منها الهوت دوج، هي نوع من السجق، مصنوع من الفشة والكلاوي ولحمة، أو نوع اخر من النقانق، وهي من أكثر الوجبات السريعة الموجودة في المطاعم، لكن نستطيع عملها وطبخها في المنزل بأقل التكاليف وبنكهة ألذ من المطاعم، وبطريقة صحية أكثر من التي تعدها المطاعم ؛ حتى نحمي أنفسنا من أعراضها السلبية من الزيوت التي تستخدمها المطاعم، وكذلك الأملاح والمواد الحافظة، والوقاية من سرطان القولون.
ومن الطرق المتبعة في طريقة عمل الهوت دوج ( السجق أو النقانق ):
- نحضر كيلو من اللحم الضاني، وننظفه جيداً بالملح والليمون.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- كوب من البرغل الناعم منقوع بالمياه.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومه مع فصين من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة، وتستطيعين الاستغناء عنه إذا رغبت في ذلك.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة كبيرة من بهار بابريكا.
- ثم نفرم جميع المكونات معاً، ونضع عليها البهارات التي ثم ذكرها، ومن ثم نقسمه بالطول عن طريق الخيط بحوالي 5 سم.
ساندويش الهوت دوج :
- بعد عمل الهوت دوج ( النقائق، السجق )، نقوم في تحضير الساندويشات، ونحتاج الى:
- 7 خبز هوت دوج.
- 7 هوت دوج ( نقانق، سجق )، الذي حضرناه سابقاً.
- كتشاب، مايوينز، خردل، وجبنة شيدر أو أي نوع حسب الرغبة.
- خس مقطع، بندوره شرحات رفيعة.
- في صينية ساخنة بعد ان وضعنا الزيت القلي، نضع حبات الهوت دوغ عليها ويحتاج على النار لمدة ثلث الى نصف ساعة على نار متوسطة.
- نحضر الخبز الطازج، ونضع عليه مايونيز، والكاتشاب، والخردل، أضافة الخس المقطع، وشرحات من البندورة الحمراء، ثم نضيف الجبن المبشور.
- وفي حالة رغبت في اذابة الجبن، تستطيعين في تسخين الخبز قليلاً قبل وضع الكاتشاب والخردل والمايونيز.
- وتقدم مع الزيتون الأسود أو الاخضر، ومع الكوكا كولا.
