المطبخ
طريقة عمل آيس كريم سهلة
الآيس كريم
تعتبر الآيس كريم من الحلويّات التي يكثر تقديمها في فصل الصيف، حيث تساعد على تخفيف حدّة العطش، وتنعش الجسم بشكلٍ كبير، كما تتميّز بطعمها وأشكالها المتنوّعة مثل: آيس كريم الفواكه، وآيس كريم الشكولاتة، وآيس كريم الفانيلا وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير آيس كريم بالشكولاتة بطرقٍ مختلفة.
آيس كريم الشكولاتة
المكوّنات:
- بيضة.
- صفار ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- كأس من كريمة الحلويات المخفوقة.
- ربع كأس من الشوكولاتة السوداء المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- كأس من الحليب السائل كامل الدسم.
طريقة التحضير:
- وضع البيض، وصفار البيض، والسكر في وعاء نظيف وكبير وتحريكه، ثم إضافة الحليب.
- وضع الخليط في طنجرة على نار متوسطة وتحريكه بين فترة وفترة حتى يصبح كثيفاً، ثم رفعه عن النار، وإضافة نصف كميّة الشوكولاتة إليه وتحريكه جيّداً حتى يتجانس.
- تصفية الخليط في مصفاة ناعمة ودقيقة للتخلص من التكتلات الموجودة بداخله، ثم تغطيته وتركه جانباً.
- إضافة كريمة الحلويّات إلى الخليط والخلط جيّداً حتى يمتزج الخليط ببعضه البعض، ثم إدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة ووضعه في ماكينة الآيس كريم حتى يجمد جيّداً.
- تزيين الآيس كريم بالكميّة المتبقية من الشوكولاتة المقطعة.
آيس كريم الشكولاتة والكريمة
المكوّنات:
- كأس من الحليب المكثف المحلى، أو يمكن استبداله بعلبة جاهزة.
- نصف كأس من كريمة الحلويّات المخفوقة.
- ربع كأس من الشوكولاتة السوداء المذوبة.
- أربعة ألواح من أصابع الشوكولاتة، ويمكن استخدام أي نوع مفضل.
طريقة التحضير:
- وضع الكريمة، والحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
- إضافة الشوكولاتة السوداء، وأصابع الشوكولاتة إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط.
- وضع خليط الآيس كريم في وعاء كبير الحجم، وإدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
آيس كريم الشكولاتة والمكسرات
المكوّنات:
- مكوّنات الآيس كريم:
- كأس من الآيس كريم المنكّه بالفانيلا.
- كأس من الآيس كريم المنكه بالشوكولاتة.
- ثلاث موزات مقطعات إلى دوائر متوسطة الحجم.
- كأس من كريمة الحلويّات.
- ربع كأس من المكسّرات المتنوعة المجروشة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة الجاهزة أو حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل أو حسب الرغبة.
- مكوّنات صلصة الكراميل:
- كأس من السكر الأبيض.
- ربع كأس من الزبدة الطريّة المقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من القشطة المخصصة للحلويات.
طريقة التحضير:
- وضع السكر في طنجرة على النار وتحريكه جيّداً حتى يتحول لونه إلى اللون البني، ثم رفعه عن النار وإضافة الزبدة، والقشطة إليه وتحريكه جيّداً حتى يتكوّن خليط متجانس.
- وضع آيس كريم الشوكولاتة في كأس للتقديم، ثم إضافة حلقات الموز، ونصف كمية صلصة الشوكولاتة، ونصف كميّة صلصة الكراميل، بالإضافة إلى نصف كميّة المكسرات المجروشة إليه.
- إضافة آيس كريم الفانيلا إليه، ثم إضافة الكميّة المتبقية من صلصة الشوكولاتة، والكميّة المتبقية من صلصة الكراميل، بالإضافة إلى الكمية المتبقية من صلصة الشوكولاتة.
