المطبخ
تزيين الكيك بالشوكولاتة
طرق تزيين الكيك
يعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلويات، والألذ والأشهى، كما أنه المفضل عند الكثير من الأشخاص، وله العديد من الأنواع والأشكال، وهناك العديد من الطرق والوصفات لتحضيره وتزيينه، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تزيين الكيك بصلصة الشوكولاتة، والكريمة، ومغلف الشوكولاتة، وكريمة الكاكاو.
صلصة الشوكولاتة
- المكونات
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- طريقة التحضير
- ضعي الماء، والسكر، والنسكافيه، والكاكاو، والفانيلا في وعاء عميق على نار هادئة، ثم اتركي المكونات حتى تغلي جيداً.
- اسكبي الصلصة على الكيك، ثم اتركيها حتى تبرد وتتماسك جيداً قبل التقديم.
الكريمة
- المكونات
- كوب ونصف من السكر المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل عالي الدسم.
- ألوان طعام حسب الرغبة.
- طريقة التحضير
- ضعي السكر الناعم في وعاء عميق.
- أضيفي الحليب السائل إلى السكر، ثم حركي كل المكوّنات جيداً باستخدام الشوكة، ثم استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريميّ.
- أضيفي قطرات من ملون الطعام الموجود، ثم حركي المكونات مرة أخرى حتى يثبت اللون.
- زيني الكيكة بالكريمة من السطح والأطراف، ثم انتظري قليلاً حتى تجف وتتماسك، ثم قدميها.
مغلف الشوكولاتة
- المكونات
- قالب جاهز من الشوكولاتة بالحليب.
- علبة من القيمر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- طريقة التحضير
- قطعي قالب الشوكولاتة، ثم ذوّبيه من خلال عمل حمام مائي واحرصي على ألا يلمس الماء الساخن حتى لا تحترق الشوكولاتة ويصبح طعمها مرّاً.
- أضيفي القشطة والزبدة إلى الشوكولاتة بعد أن تكون قد ذابت، ثم حركي كل المكونات جيداً، حتى تختلط جيداً ببعضها البعض، ثم ارفعيها عن النار.
- افردي الشوكولاتة بشكلٍ مباشر على الكيك قبل أن تبرد، ووزعيها جيداً على السطح والأطراف، واتركيها حتى تبرد وتجمد وتصبح كالمغلف.
كريمة الكاكاو
- المكونات
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة.
- طريقة التحضير
- ضعي القشطة، وبودرة الكاكاو، والسكر، والزبدة، والنشا في وعاء عميق، ثم اخلطي المكوّنات جيداً حتى يصبح قوامها كريميّاً.
- أضيفي الحليب إلى الوعاء بشكلٍ تدريجي، ثم حركيه بشكل مستمر حتى لا يتكون لديك كتل في الخليط.
- ضعي القدر على نار خفيفة، ثم حركي المكونات بشكلٍ مستمر حتى تتجانس وتصبح كثيفة.
- وزعي الكريمة على سطح الكيك، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد، ثم رشي الشوكولاتة المبشورة على سطحها وقدميها.
