حلويات
عمل اللقميات بمكونات متوافرة بكل منزل
اللقيمات هي من الحلويات اللتقليدية و الشعبية التي يتناولها العديد من الأشخاص بمختلف المستويات ، تعتبر هذه الحلويات الشعية من أكثر الحلويات تواجداً طوال الوقت و لا تختص بمناية أو وقت معين لأنها من الحلويات البسيطة التي تقدم لأفراد العائلة بأي وقت دون إستثناء ، تحتوي اللقيمات على السعرات الحرارية العالية و على نسبة عالية من السكريات لذا ينصح بعدم الإكثار منها للحفاظ على صحة الجسم .
تحضر اللقيمات و هي من الحلويات المشهورة بالخليج العربي بالمنزل بسهولة و بساطة و لا تحتاج للعديد من المكونات الصعبة و باهظة الثمن و إنما مكوناتها متوافرة بكل منزل ، لذلك تحضر ببساطة و يسر إن شاء الله .
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق و يمكن التحكم بالكمية حسب عدد الأشخاص .
- كأسين من الماء الدافئ .
- ملعقة خميرة صغيرة .
- ملعقة سكر صغيرة .
- نصف ملعقة ملح صغيرة .
- قطر .
- زيت نباتي غزير للقلي .
طريقة التحضير
- نضع السكر و الخميرة مع بعضها البعض من ثم نضيف لها نصف كأس من الماء الدافئ، من ثمن نخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض و نضيف الخميرة بالسكر و نعجن المواد حتى تتكون لدينا عجينة لينة بعض الشيء .
- تترك العجينة لمدة ساعتين حتى تختمر و هي مغطاة و موضوعة بمكان دافئ .
- بعد ذلك يتم تحضير اللقيمات .
طريقة تشكيل اللقيمات
هناك عدة طرق لتشكيل اللقيمات:
- نضع العجينة براحة اليد عن طريق عمل تجويف باليد من ثم نضغط بواسطة الإبهام و من تخرج من بين السبابة و الإبهام العجينة و يتم قصها بالملعقة حسب الحجم الذي نرغب به و من نضعها مباشرة بالزيت الساخن .
- يتم وضع العجينة بكيس نايلو شفاف و يتم صنع ثقب صغير من طرف الكيس ، من ثم نقوم بوضع عجينة اللقيمات داخل الكيس و يتم الضغط على الكيس و تخرج العجين من الثقب و يتم قص العجينة بواسطة ملعقة صغيرة حتى تتكون لدينا كرة صغيرة و توضع مباشرة بالزيت و يتم تبليل الملعقة كل مرة بالماء حتى لا تلتصق العجينة .
- تباع بالأسواق بعض من الآلات الخاصّة الصغيرة و اليدوية لتشكيل اللقيمات و سعرها مناسب للغاية و تصنع الشكل دائري و مرتب و يكون الحجم متساوي و يتم إستعمالها ببساطة و ذلك عن طريق وضع تبليل الماكنة من الداخل قليلاً و من ثم نضع العجينة و يتم الضغط على الآلة من الأعلى و من ثم يتم تشكيل اللقيمات الشهية مباشرة بالزيت و هي سريعة جداً .
- بعد الإنتهاء من تحمير اللقيمات يتم وضعها بالقطر البارد لمدة قصيرة من ثم نخرجها من القطر و نضعها بالمصفاة و نصفّي القطر الزائد .
- نزين اللقيمات بالقليل من السمسم المحمر أو جوز الهند و ذلك برشه بعد إخراجه من القطر .
- تقدم اللقيمات باردة .
و صحتين و عافية .
