المطبخ
عمل الآيس كريم في البيت
الآيس كريم
يزيد طلب الأشخاص على الآيس كريم في فصل الصيف والأجواء الحارة، وذلك لأنها تجعلهم يشعرون بالانتعاش، بسبب تعديل درجة حرارة أجسامهم الداخلية، وبالإضافة إلى ذلك فإن طعمها لذيذ ومميّز، فيمكن شراؤها من المحلات التجاريّة أو صنعها في المنزل، ولكن تفضل العديد من السيدات تحضيرها في المنزل لضمان المكوّنات الداخلة في التحضير، وهي سهلة وبسيطة، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة تحضير الآيس كريم بالحليب وتحضيرها بالشوكولاتة.
الآيس كريم بالحليب
المكونات
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الحليب السائل الطبيعيّ.
- مغلف كريمة دريم ويب، ويفضل شراء كريمة جاهزة من السوق.
- النكهة المرغوب بها: شوكولاتة أو فانيلا.
- نكهات طبيعية: فراولة طازجة أو موز.
- مكسرات متنوعة مكسرة إلى قطع صغيرة، وشوكولاتة سائلة من أجل تزيين وجه الآيس كريم.
- سكر حسب الرغبة.
- بيضتان حجم كبير.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب السائل في البداية في إناء الخلاط الكهربائي، أضيفي الكريمة إليه، ثم اخفقيه حتى تحصلي على مزيج متجانس ورائع.
- أضيفي البيض إلى خليط الحليب والكريمة، ثم افرمي عليه الشوكولاتة، اخفقيها مرة أخرى، ثم أضيفي السكر، واخفقيها من جديد حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المكسرات فوق الخليط، ثم قلبيها جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكيّة.
- اسكبي الخليط في علبة، ثم أغلقيها جيداً، وضعيها في الفريزر، واتركيها تتجمد لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.
- أخرجي الخليط عندما يتجمد بشكلٍ كامل، ثم أحضري ملعقة كبيرة، وضعيها على سطح الآيس كريم، واغرفي منه فقط، حتى تتشكل لديك كرة دائريّة.
- ضعيها في أطباق التقديم، ثم زيّنيها بالفراولة المقطعة إلى شرائح طولية، أو يمكن استخدام أي نوع من الفواكه الطازجة الموجودة في المنزل، ورشي فوقها القليل من المكسرات، ويمكن إضافة القليل من الشوكولاتة السائلة إليها.
- يمكنك تحضير سلطة من الفواكه المتنوعة والملونة في طبق بجانب الآيس كريم، للاستمتاع بالطعم اللذيذ والمنعش معاً.
الآيس كريم بالشوكولاتة
المكونات
- بيضة.
- صفار ثلاث بيضات.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب وربع من الكريمة.
- 250 غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
- كوب وربع من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- اخفقي البيضة مع صفار البيض والسكر باستخدام الخفاقة، ثم أضيفي الحليب الساخن واستمري بالخفق.
- ضعي الخليط في وعاء على نار هادئة، ثم حرّكيه بشكلٍ مستمر حتى تحصلي على صلصة سميكة، ثم ارفعيها عن النار.
- قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم أضيفي الكاسترد الساخن وحركيها حتى تذوب.
- أضيفي الكاسترد من خلال سكبه في مصفاة لها ثقوب دقيقة.
- غطيه ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- اخفقي الكريمة ثم اخلطي الكاسترد معها بلطف، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها باردة.
