المطبخ
طريقة كيكة التمر
التمر
التمر من أهمّ الفواكه التي تنمو في الوطن العربي، كما يحتوي على العديد من العناصر الهامّة للصحة نذكر منها إمداد الجسم بالطاقة، وعلاج مرض السرطان، بالإضافة إلى علاج البشرة من الحبوب والبثور، ويدخل التمر في العديد من الوصفات والحلويات اللذيذة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير التشيز كيك بالتمر بطرق شهية وسريعة.
تشيز كيك التمر
المكوّنات:
- مغلّف من البسكويت السادة المطحون.
- أصبع من الزبدة الطرية.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الدهن.
- ربع كأس من السكر البنيّ.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من التمر المفروم فرماً خشناً.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير:
- نضع البسكويت، والزبدة الطرية في وعاء ونخلط جيّداً حتى يتجانس الخليط، ثمّ نضعه في صينية مخصّصة للتشيز كيك.
- نضع جبنة الدهن، والسكر البنيّ، والفانيليا السائلة في وعاء كبير آخر ونخلط حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نضعها فوق خليط البسكويت.
- نضع التمر المفروم فوق خليط جبنة الدهن، ثمّ نضع التشيز كيك في فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة حتى يتماسك، ويقدم.
تشيز كيك النسكافيه والتمر
مكوّنات القاعدة:
- مغلّف من البسكويت السادة المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
مكوّنات الحشو:
- ربع كأس من جبنة الدهن.
- نصف كأس من الشكولاتة البنية المذابة.
- علبة واحدة من الحليب المكثّف المحلّى.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- خمس ملاعق كبيرة من التمر المفروم فرماً خشناً.
طريقة التحضير:
- نخلط البسكويت مع القشطة في وعاء، ثم نضع الخليط في صينية تشيز كيك ونضغطه جيداً بواسطة ملعقة حتى يتوزّع على جميع أطراف الصينية.
- نضع جبنة الدهن، والشكولاتة، والحليب المكثّف المحلّى، بالإضافة إلى النسكافيه في وعاء ونخلط حتى تتماسك المكوّنات جيداً، ثم نضعها فوق خليط البسكويت.
- نضيف التمر المفروم إلى التشيز كيك، ثم نضعه في فرن متوسّط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يتماسك جيداً.
- نخرج التشيز كيك من الفرن ونضعه حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتى يتماسك تماماً، ويقدم بارداً.
تشيز كيك التمر والهال
مكوّنات القاعدة:
- مغلف من البسكويت السادة المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
مكوّنات الحشو:
- صفار أربع بيضات.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الدهن.
- ملعقة كبيرة من الجلاتين السادة المذاب بكأس من الماء.
- كأس من التمر المفروم فرماً خشناً.
- كأسان من كريما الخفق.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
طريقة التحضير:
- نخلط البسكويت، والسمنة المذابة، والسكر في وعاء حتى يتجانس الخليط، ونضعه في الفرن في صينية تشيز كيك المخصّصة للفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يتماسك جيداً، ثم نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نضع قشر البرتقال، ونصف كمية الحليب المكثف في قدر على النار ونحرك جيداً حتى يغلي، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- نخفق صفار البيض، والكمية المتبقية من الحليب المكثّف المحلّى في وعاء، ثم ّنضعه فوق خليط الحليب المكثّف وقشر البرتقال ونخلط، ثم نعيده على النار ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
- نرفع الخليط عن النار، ونضيف الجلاتين إليه ونستمرّ في الخلط، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
- نضع التمر، والكريمة في وعاء آخر ونخلط، ثمّ نضيف الخليط إلى خليط الحليب المكثّف ونستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكوّنات بعضها البعض.
- نضع الخليط على البسكويت، ونرشّ على الوجه الهال المطحون، وندخل التشيز كيك إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً، ويقدم بارداً.
