طريقة عمل همبرجر اللحم مع الجبن

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• حبّة بصل، مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

للتحضير:

• ستّ شرائح من جبن شيدر.
• ثلاث ورقات من الخسّ.
• ثلاثة أرغفة من خبز البرغر.

طريقة التحضير

لتحضير لحم الهمبرغر:

• ضعي اللحم المفروم في وعاءٍ كبير، ثم أضيفي له كلاًّ من البصل، والخردل، وصفار البيض، وزيت الزيتون، ثم نكّهي المكوّنات بالفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.
• اعجني المكوّنات مع بعضها جيّداً، حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
• قطّعي عجينة اللحم لثلاثِ كرات متوسّطة الحجم، ثم افرديها على سطح صلب حتّى تصبح كلُّ قطعة كالشريحة الدائريّة.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
• ضعي شرائح لحم الهمبرغر في صينيّة الفرن، ثم اتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتّى تنضج من الوجه السفليّ، ويجفّ ماؤها بشكل كامل.
• اقلبي شرائح اللحم حتّى يتحمّر وجهها الآخر.
• أخرجي لحم الهمبرغر من الفرن، ثم اتركيها جانباً.