طريقة عمل كريمة الكاكاو
كريمة الكاكاو
يُمكن تحضير كريمة الكاكاو في المنزل بطريقةٍ سهلة لاستخدامها في تزيين الكيك وفي العديد من الوصفات الأخرى؛ حيث يُزوّد الكاكاو الجسم بالطاقة، ويَحتوي على المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي من مرض السرطان، وعلى الأحماض الدهنية غير المُشبعة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، وعلى الفيتامينات والعناصر المعدنيّة المهمّة لجسم الإنسان.
الكاكاو مادّة غنية بالعناصر المعدنية مثل الحديد، والفسفور، والسيلينيوم، والزنك، والعديد من العناصر الأخرى بالإضافة إلى الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف، والدهون الأحادية غير المُشبعة المفيدة للصحة مثل: حامض الأوليك، والبالمتيك، وهو خالٍ من الكولسترول.
إعداد كريمة الكاكاو
المكوّنات
- نصف كوب قشطة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كاكاو.
- ربع كوب زبدة.
- علبة قشطة.
- ثلاث ملاعق سكر.
- ملعقة نشا.
طريقة التحضير
في وعاء نضع القشطة، والزبدة، والسكر والنشا، والكاكاو، ونُضيف الحليب بالتّدريج مع التحريك حتى نحصل على مزيج متجانس، ونضع الوعاء على النارمع التحريك المستمر حتى يتجانس ويثخن المزيج.
فوائد الكاكاو الصحية
- يُخفض ضغط الدم: أثبتت الدراسات أن تناول الكاكاو يساعد على تخفيض ضغط الدم؛ لاحتوائه على أكسيد النيتريك الذي يُبقي الأوعية الدموية في حالة استرخاء، ويُحافظ على صحة ومرونة الأوعية الدموية.
- خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي الكاكاو على المركبات النباتية المضادة للأكسدة التي تمنع تكوّن الجذور الحرة المسببة لمرض السرطان، ويمنع نمو الخلايا السرطانية دون أن يؤثّرعلى الخلايا الطبيعية.
- يُحافظ على صحة الدماغ: الكاكاو غنيّ بمادة الفلافون التي تُحافظ على صحة الدماغ، وتزيد القدرة على التعلم، وتحسن وظائف الذاكرة عن طريق زيادة معدل تدفق الدم إلى الدماغ.
- يخفض مستوى الكولسترول: يُساعد تناول الكاكاو في ضبط مستوى السكر في الدم، ويخفض الكولسترول الضار ومستوى الدهون الثلاثية ممّا يؤثّر إيجابياً على صحة القلب والشرايين.
- مُفيد لمرضى السكري: يُحسّن الكاكاو مقاومة الأنسولين ومُعدّل أيض سكر الجلوكوز، ويمنع المضاعفات التي تصيب العيون نتيجة مرض السكري.
- يخفف أعراض الربو: يحتوي الكاكاو على مركب الزانثين الذي يُساعد على استرخاء الشعب الهوائية، ويُسهّل دخول الهواء إلى الرئة مما يساعد في علاج الربو والحساسية.
- يُعالج الجروح: للكاكاو خصائص مضادة للالتهاب ويمنع نمو وتطور سلالات البكتيريا في الجروح.
- يخفف الوزن: يساعد تناول الكاكاو في زيادة معدل التمثيل الغذائي للدهون، ويقلل من امتصاصها في الجهاز الهضمي، ويَزيد من معدل إنتاج الحرارة في الخلايا الدهنية والكبد.
- يُحسّن المزاج: أثبتت الدراسات أنّ تناول الكاكاو يحسن المزاج، ويُخفّف الشعور بالاكتئاب.
- مصدر للنحاس: يحتوي الكاكاو على عنصر النحاس الضروري للجسم.
- يخفف التعب: تناول الكاكاو يخفف من أعراض التعب المزمن بسبب زيادة إفراز هرمون السيروتونين الذي يُخفّف الأكسدة في الخلايا العصبية.
