طريقة عمل كرات البطاطا بجانب الهمبرجر

المكونات

• خمس حبات من البطاطا المسلوقة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• أربع ملاعق صغيرة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كأسان من الدقيق الأبيض.
• خمس ملاعق من الحليب البودرة.
• بيضة مخفوقة.
• ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
• كأسان من زيت الذرة الصافي.

طريقة التحضير

• نضع البطاطا المسلوقة في وعاء، ثمّ نهرسه.
• نضيف الأوريغانو، والكركم، والكمون، والملح، ونخلط جيداً، بواسطة اليد.
• نضيف الدقيق الأبيض، والحليب، والبيض، ونخلط بواسطة اليد أو بواسطة ملعقة خشبيّة كبير، وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نغطي وعاء البطاطا، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة، وذلك حتى ترتاح البطاطا.
• نضع زيت الذرة في مقلاة كبير، ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• نشكل خليط البطاطا على شكل كرات دائريّة صغيرة، ونسقطها في الزيت الساخن، حتى تأخذ اللون الذهبيّ.
• نزيل حبات البطاطا من الزيت، ثمّ نضعها على أوراق المطبخ، للتخلّص من الزيت الفائض.
• نضع كرات البطاطا في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمها ساخنة، وبجانبها المايونيز والكاتشاب.