المطبخ
طريقة عمل الآيس كريم بالبيت
طريقة عمل آيس كريم بالبيت
تعتبر الآيسكريم من الحلويات التي نتناولها في الصيف بشكل كبير، للتخفيف من ارتفاع درجات الحرارة، أيضاً لمذاقها اللذيذ والشهي الذي يرغبه الجميع، واعتاد الناس والأطفال بشكل خاص الحصول على الآيسكريم من السوبر ماركت، أو من العربات المتجولة في الشوارع العامة، فهي تتواجد بالعديد من النكهات، لكن هناك بعض ربّات المنازل من تطمح لمعرفة كيفية تحضيرها لضمان ما تطعمه لأفراد عائلتها، لذلك سنقدم لك سيدتي طريقة عمل الآيسكريم في البيت.
طريقة عمل أيسكريم بصوص الشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة عبوات من كريمة الخفق.
- ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من بودرة السحلب.
لصلصة الشوكولاتة:
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ملعقتان صغيرتان ونصف من النشا.
طريقة التحضير
- نفرغ عبوات كريمة الخفق في وعاء كبير، ثم نضيف إليه حليب البودرة، ثم نسكب الماء فوق الخليط، ونخلطهما جيداً بوساطة المضرب الكهربائي، على سرعة عالية لمدة خمس دقائق، وحين يصبح الخليط كثيفاً كالكريمة، نخفقه مرة أخرى لمدة خمس دقائق إضافية.
- نضع بودرة السحلب والسكر في وعاء صغير، ثم نضيف خليط الكريمة فوقه، ونخلط المكونات بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- نضيف الفانيلا على الخليط ونخلط المكونات من جديد لمدة عشر دقائق إضافية، حتى يتكون لدينا مزيج متماسك وسميك.
- نسكب الخليط في وعاء بهدوء، ثم نغلقه بإحكام، ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين حتى يتجمد ويصبح آيسكريم.
- بعد انقضاء المدة، نخرج الآيسكريم من الثلاجة، ثم نفتح الوعاء، ونسكب الآيسكريم في أكواب صغيرة خاصة.
لتحضير الصلصة:
- نضع كوبين من الحليب في قدر ونضيف إليه السكر والكاكاو، ثم نرفعه على النار، ونحرك المكونات حتى يذوب الكاكاو بالحليب بشكل كامل.
- بعد أن يغلي الخليط نرفعه عن النار ونضعه في وعاء صغير.
- نذوّب النشا في النصف كوب المتبقي من الحليب، ثم نبدأ بإضافة النشا تدريجياً على الخليط، ونحركه باستمرار حتى يتماسك.
- نسكب مزيج الصوص على أكواب الآيسكريم، ثم نقدمها للأكل.
طريقة عمل آيسكريم بالفراولة
المكونات
- أربعة أكواب من شرائح الفراولة.
- كوب من سكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- كوبان من الكريمة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
- نضع الفراولة والسكر وعصير الليمون الحامض في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تهرس تماماً، ثم نضيف الكريمة والحليب ونخلط المكونات من جديد.
- نسكب المزيج في وعاء، ثم ندخله للفريزر لمدة ست ساعات حتى يصبح الآيسكريم متماسكاً.
- نخرج الآيسكريم من الثلاجة ثم نضعه في أكواب التقديم.
