المطبخ
طريقة عمل آيس كريم
الآيس كريم
هو عبارة عن حلوى مجمدة تعد من الحليب والماء والسكر، حيث توجد الكثير من وصفات الآيس كريم والتي يمكن تحضيرها بالمنزل، ومن تلك الوصفات وصفة الآيس كريم بدون البيض، وهي وصفة صيفية يكثر الطلب عليها في الأجواء الحارة، لأنها تعمل على ترطيب الحلق، كما ويمكن تقديمها للضيف كنوع من أنواع التحلية الخفيفة وسريعة التحضير أيضاً، وخلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير وصفة الآيس كريم اللذيذ بدون بيض بطريقة سهلة وسريعة.
الآيس كريم بدون بيض
المكونات
- كوب وربع من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو المنخولة.
- كوب ونصف من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب المكثف المحلى في وعاء عميق، ثم نضيف إليه بودرة الكاكاو ونقلب جيداً إلى أن يتوزع جيداً.
- نضع الكريمة السائلة في وعاء آخر، ثم نضيف الفانيلا ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى تتكاثف ويغلظ قوامها.
- نبدأ الآن وبواسطة ملعقة طعام بسكب الكريمة المخفوقة إلى مزيج الكاكاو بالتدريج مع التقليب المتسمر.
- نغلف الوعاء المراد ونضع مزيج الآيس كريم به بورق البلاستيك أو ورق التغليف، ثم نسكب مزيج الآيس كريم وندخل الوعاء في الفريزر لمدة لا تقل عن ليلة كاملة حتى يتماسك جيداً.
- بواسطة ملعقة الآيس كريم الخاصة نبدأ بعمل كرات من الآيس كريم ووضعها في أطباق التقديم، ثم توزيع الشوكولاتة السائلة فوقها وتقدم.
- كما ويمكن مزج الآيس كريم بأي نوع من المكسرات المفضلة لدينا.
آيس كريم بدون بيض مع الموز والفراولة
المكونات
- نصف كيلو من كريمة الخفق.
- ثلاث موزات.
- 100 غرام من السكر الناعم بودرة.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كيلو من الفراولة المفرومة الناعمة.
طريقة التحضير
*نضع كريمة الخفق في وعاء عميق ونخفقها بالخلاط الكهربائي إلى أن تتماسك، ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتجمد تماماً لمدة لا تقل عن ساعة.
- نقطع الموز ونضعه في محضرة الطعام، ثم نضيف عصير الليمون وبرش الليمون ونخلط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لدينا مزيجاً ناعماً.
- نخرج الكريمة من الثلاجة ونضيف مزيج الموز عليها ونقلب بهدوء.
- نضيف الفراولة المقطعة ونتابع التقليب.
- نسكب مزيج الآيس كريم في وعاء له غطاء، ثم ندخله إلى الثلاجة ليوم كامل.
- عند التقديم يمكن أن نزينه بأية صلصة سائلة مثل صلصة الفراولة أو الشوكولاتة، كما ويمكن تزيينه بالمارشميلو أو أي نوع من المكسرات.
