طريقة سلطة الناتشوز

سلطة الناتشوز

يعتبر المطبخ المكسيسكي أحد المطابخ اللاتينية المعروفة بتميّزها وبصمتها الخاصة بين المطابخ العالمية، ويتميّز هذا المطبخ عموماً بمكوناته الحارّة ودخول الفاصولياء على وجه الخصوص إلى معظم أكلاته، كما يتميّز أيضاً بأصناف سلطاته المتعددة اللذيذة التي باتت الآن ربات البيوت في مختلف الدول تعدّها لأفراد الأسرة الذين يحرصون على تناول المتميّز من الأطعمة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد سلطة الناتشوز بعددٍ من الطرق.

سلطة الناتشوز بالدوريتوس الحارّ

المكوّنات:

• ملفوفةٌ حمراء صغيرة.
• ملفوفةٌ بيضاء صغيرة.
• خسةٌ متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الرايب.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الليمون الحامض.
• نصف ملعقةٍ من ملح الطعام.
• نصف ملعقةٍ من الريحان.
• نصف ملعقةٍ من النعنع الجافّ.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل.
• رقائق دوريتوس بنكهة الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

• تقطيع الملفوف إلى شرائحَ رفيعة السمك ووضعها في صحنٍ وعصر الليمون الحامض عليها ورشّ ملح الطعام عليها وتقليبها وتركها لما يقارب الثلاث ساعات.
• تقطيع الخس وإضافته إلى الملفوف.
• وضع المايونيز، واللبن، والملح، والليمون، والخلّ، والريحان، والنعنع، وخلط المكوّنات معاً.
• سكب هذه المكوّنات على المزيج الأول.
• طحن رقائق شيبس الدوريتوس لإضافتها إلى السلطة.
• رشّ الرقائق على الصحن ووضع كافّة المكوّنات في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وتقدم.

سلطة الناتشور بنكهة الجبنة

المكوّنات:

• كأسان من الملفوف الأبيض المقطع إلى أجزاءَ صغيرة.
• كأسٌ ونصف من الملفوف الأحمر المقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• كأسٌ ونصف من الذرة المعلّبة.
• كأسٌ ونصف من الفاصولياء المعلّبة.
• كأسٌ من الجزء المبشور.
• علبة جبنة تشيدر مبشورة.
• كيس من رقائق البطاطا بنكهة الجبنة.

الصلصة:

• نصف كأسٍ من المتبل الفرنسيّ.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• عصير ليمونتين حامضتين.
• ملح طعام.

طريقة التحضير:

• تحضير الصلصة من خلال مزج المتبل الفرنسي، ومسحوق الفلفل الحار، وعصير الليمون الحامض، وملح الطعام معاً بشكلٍ جيد.
• خلط الملفوف الأبيض والأحمر في وعاء.
• إضافة الذرة المعلّبة إلى المكونات السابقة وخلطها مع الفاصولياء المعلّبة.
• إضافة الجبنة المبشورة والجزر ومزج جميع المكوّنات في صحن.
• إضافة رقائق الشبس إلى الخضراوات السابقة.
• سكب الصلصة المحضّرة مسبقاً إلى صحن السلطة وتقدم.

سلطة الناتشوز بالكريمة

المكوّنات:

• مئتا غرامٍ من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
• بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً.
• ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
• ربع كأسٍ من الكريمة الحامضة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة.
• ثلاثون غراماً من الناتشوز.
• حبة بندورةٍ كبيرةٍ ومفرومةٍ فرماً ناعماً.
• حبة أفوكادو مقطعةٌ إلى مكعباتٍ صغيرةٍ ومتوسّطة الحجم.
• ربع كأسٍ من الكريمة الحامضة لأغراض التزيين.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء الطازجة للزينة.

طريقة التحضير:

• خلط الفاصولياء، والبصل، والكزبرة، والكريمة، والشطة في وعاءٍ جيداً.
• وضع رقائق الناتشوز في وعاءٍ آخر وتوزيع الخليط السابق عليه.
• إضافة البندورة والجبنة والأفوكادو إلى الصحن.
• تزيين الصحن النهائي بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء ويقدّم.