متفرقات
طريقة سلطة الذرة الحلوة
سلطة الذرة الحلوة
تتعدد أنواع السلطات التي تُقدم كنوع من المقبلات الخفيفة والشهية بجانب الأكلات الرئيسية، أو مع الوجبات السريعة في المطاعم، ومنها سلطة الذرة الحلوة، والتي يمكن تحضير عدة أصناف مختلفة منها تبعاً للمكوّنات المستعملة، فهناك سلطة الذرة بالمايونيز، وسلطة الذرة بالتونا، وسلطة الذرة مع العدس، كما يمكن أن تُحضَّر مع الخضار المشكلة، وسنتعرف فيما يأتي على إعدادها بطريقتين مختلفتين.
إعداد سلطة الذرة الحلوة
المكوّنات
- عبوة من الذرة الحلوة المصفاة.
- عبوة من الفاصولياء السوداء المصفاة.
- حبتان من الطماطم المقشرة والمقطعة.
- حبة من الفلفل الحلو الأخضر المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة من الفلفل الحلو الأصفر المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
- ربع ضمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- أربع ورقات من الخس صغيرة الحجم.
- شرائح من خبز التورتيلا المقطع والمحمر.
- صدران من الدجاج المتبل بعصير الليمون، والخل، والكمون، والبابريكا.
مكوّنات تتبيلة السلطة:
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نتبل صدر الدجاج بالليمون، والثوم المهروس، والبابريكا، والخل، والبهارات، والفلفل الأسود مدة ساعة تقريباً، ثم نشويها في مقلاة على نار متوسطة بالقليل من الزيت النباتي، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نخلط في طبق الذرة، والفاصولياء السوداء ، والخس، والطماطم، والفلفل، والكزبرة.
- نضيف الجبنة، وخبز التورتيلا على وجه السلطة، ثم نُقطع صدور الدجاج إلى قطع طولية، ونضعها فوق السلطة.
- نصب التتبيلة فوق السلطة.
- لتحضير التتبيلة: نمزج في طبق عميق المستردة، والليمون، والخل، والسكر، وزيت الزيتون، ونقلب المواد معاً حتى تمتزج.
طريقة عمل سلطة الذرة والتونا
المكوّنات
- ثلاث حبات متوسطة من الطماطم.
- عبوتان كبيرتان من التونا.
- كوب كبير من الذرة الحلوة المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ورق جرجير وخس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير
- نُقطع حبات الطماطم من المنتصف، ونفرغها من البذور باستعمال ملعقة صغيرة، ثم نضع الأنصاف من الجهة المفتوحة نحو الأسفل في طبق جانبي، ونتركها عشر دقائق.
- نضع في طبق عميق التونا، والذرة، والمايونيز، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، ونقلب المواد جيداً حتى تمتزج.
- نحشو أنصاف الطماطم بالخليط الناتج.
- نرتب الجرجير والخس في طبق التقديم، ثم نضع الطماطم المملوءة فوقه.
