القسم العام
خطوات السينابون الرائع
السينابون
تختلف أنواع الحلويات باختلاف الموادّ والنكهات التي تضاف لها، وبشكل عام فالمكوّن الرئيسي لأغلب الحلويات هو الدقيق، والذي يمكن أن نصنع منه الحلى باردةً أو مخبوزةً بالعديد من الطرق، وذلك بحسب المكوّنات المضافة إليه، وهذا ما جعلها متجددة باستمرار، بالإضافة لفوائدها التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة خصوصاً في فصل الشتاء، ومن هذه الحلويات حلى السينابون.
يعدّ السينابون من أكثر المعجنات شهرةً، ومن أكثرها طلباً من قبل الناس، وهي حلى تصنع من العجين وتُحشى بالسكر والقرفة والمكسرات، وتزيّن بالعديد من النكهات والخلطات، وهي حلى سهلة وسريعة التحضير وغير مكلفة، وفي مقالنا هذا سنذكر لكم واحدة من طرق تحضير السينابون.
طريقة حلى السينابون
المكونات
- ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب الفاتر.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة القوية.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لتحضير الحشوة:
- كوب من السكر الأسمر.
- ثلث كوب من الزبدة الطريّة المذوبة.
- لتحضير الزينة:
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
- كوب ونصف من سكر البودرة.
- نصف كوب من جبن الكريم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع كلاًّ من الخميرة، والحليب، والسكر، والزبدة، والملح، والبيض، والدقيق، والفانيليا في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نترك العجينة في الوعاء ثم نغطيها بإحكام، ونضعها في مكان دافىء حتى تخمر لمدة ساعتين كاملتين.
- بعد انقضاء المدة نأخذ العجينة من الوعاء، ثم نفردها على لوح كبير، ونرّقها بالشوبك حتى تصبح رفيعة وعلى شكل مستطيل، بحيث يكون سمكها نصف سنتيمتر.
- لتحضير الحشوة:
- نضع الزبدة والسكّر والقرفة في وعاء صغير، ثم نخفق المكونات جيداً.
- نسكب الحشوة على العجينة، ثم نلفّها بهدوء، ونقسّمها بالسكين إلى قطع متساوية الحجم.
- نجلب صينية ثم ندهنها بالزبدة ونرتب قطع العجين فيها، ثم نغطي الصينية بقطعة من القماش ونتركها جانباً لمدة ساعة كاملة.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية فيه، ونتركها لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة، وحين تبدأ أطرافها تتحمر ويصبح لونها ذهبياً، نخرج الصينية من الفرن.
- لتحضير الزينة: نضع الزبدة والسكر البودرة وجبن الكريم والفانيليا في وعاء صغير، ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائيّ، حتى يتكون لدينا مزيجٌ كثيف وثخن.
- نسكب خليط الزينة على قطع العجين وهي ساخنة، ثم نضعها في أطباق التقديم، مع الشاي أو العصير.
