جوز الهند

حلويات جوز الهند

تعتبرُ حلويّات جوز الهند من أسهل الحلوى التي يمكنكِ أن تقومي بإعدادها في منزلك وفي وقت قصير وبشكل جميل جداً ومتنوّع بحيث يعجب الجميع، وهناك أنواعٌ منهُ مثل: حلوى جوز الهند بالقشطة، وبالشوكولاتة وبالفستق الحلبيّ، وبالبندق، حيث تتعدّد طرق إعداد حلوى جوز الهند، وهناكَ مَن يحضّرها بالفرن، ومَن لا يستخدمُ الفرنَ في إعدادِها، وهي الطريقة الأسهل والأسرع.

بسكويت جوز الهند

المكوّنات

• بياض أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• كوبان ونصف من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الفانيلاّ.
• ملعقة صغيرة من قشر الّليمون.

طريقة التحضير

• نخفق بياض البيض جيّداً، حتى نحصلَ على مزيج كريميّ.
• نضيف السكّر والفانيلاّ وقشر الّليمون الحامض، ثمّ نخفقُ من جديد.
• نضيف جوز الهند، ونقلّب بحذر حتى لا نخسرَ هواء بياض البيض.
• نسكب المزيجَ في قدر، ونضعه على نار هادئة حتى يسخن.
• نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً مدّة ثلاثين دقيقة.
• نشكّل أقراص جوز الهند، ونصفّها على صينيّة، ثمّ نشويها في الفرن حتى يحمرّ وجهُها.

كرات جوز الهند بالمكسرات

المكوّنات

• علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
• كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
• ثلاثة أرباع الكوب من الّلوز المطحون.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ملعقة كبيرة من الفستق الحلبيّ المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلاّ.

طريقة التحضير

• نضع جوز الهند في وعاء، مع الحليب المكثّف المحلى، والفستق، والّلوز، والهال والفانيلاّ.
• نخلط المكوّنات باليد جيّداً حتى تتداخل وتصبح متماسكة مثل العجينة.
• نأخذ قطعاً من المزيج ونكوّرها إلى كرات متوسّطة الحجم.
• نضع الكرات على صينيّة، وندخلها إلى الثلاجة حتى تصبح أكثرَ تماسكاً.

كرات جوز الهند بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان من جوز الهند المبشور.
• كوب من العسل أو القطر.
• كوب من الشوكولاتة السوداء، المذابة.
• كوب من الفستق الحلبيّ.

طريقة التحضير

• نضع العسلَ أو القطر في وعاء.
• نضيفُ جوز الهند المبشور، ونقلّب المكوّنات إلى أن يتماسكَ المزيج.
• نشكّل المزيج على شكل كرات، ثمّ نغمسُها بالشوكولاتة المذابة.
• نغمس كرات جوز الهند بالشوكولاتة بالفستق الحلبيّ.
• ندخل الكرات إلى الثلاجة لمدّة ربع ساعة.

كيكة جوز الهند

المكوّنات

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• أصبع من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع من السكّر.
• ملعقة كبيرة من قشر الّليمون المبشور.
• بيضتان.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• ملعقة صغير من الفانيلاّ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.

طريقة التحضير

• نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، ثمّ نضع طبقة من ورق الزبدة.
• نخفق السكّر والزبدة معاً في وعاء.
• نضيف البيض، الواحدة تلو الأخرى، ثمّ نضيفُ قشر الليمون المبشور ونخفقُ من جديد.
• نخلط في وعاء ثانٍ الدقيق مع نصف كوب من جوز الهند.
• نمزج في وعاءٍ ثالث الحليب مع الفانيلاّ وعصير الّليمون.
• نضيف خليط الدقيق ومزيج الحليب بالتدريج إلى مزيج البيض.
• نخفق المكوّنات معاً من جديد حتى تتجانس.
• نوزّع العجينة على قالب الكيك، ثمّ نخبزُ الكيك مدّة خمس وأربعينَ دقيقة.
• نزيّن الوجه بما تبقى من جوز الهند المبشور، ونقدّم الكيكة.