تحضير برجر الدجاج على طريقة مارثا ستيوارت

المكوّنات:

• ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
• رأس صغير من البصل، والمفروم بشكلٍ ناعم.
• نصف حبّة من الفلفل الحلو الأصفر/ الأحمر، والمفروم بشكلٍ ناعم.
• عود واحد من الكرفس، والمفروم فرماً ناعماً.
• نصف كيلو من لحم الدّجاج المفروم.
• أربعة أرغفة من خبز البرجر.
• رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
• رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• خس، وشرائح البندورة، ومايونيز للتّقديم.

طريقة التّحضير

• ضعي ملعقة واحدة من زيت الزّيتون في مقلاة كبيرة، ثمّ ضعي البصل، والفلفل الحلو، والكرفس مع الملح والفلفل الأسود في المقلاة، ثمّ قلّبي جيداً حتى تذبل الخضار.
• ارفعي الخضار من المقلاة، واتركيها جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
• أضيفي الدّجاج المفروم إلى الخضار في وعاءٍ كبير، ثمّ تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشّة من الفلفل الأسود.
• اخلطي المكوّنات جيّداً حتّى يُصبح لديك خليط متجانس.
• قسّمي الخليط إلى أربع كرات متساوية بالحجم، ثمّ رقّيها قليلاً بباطن اليد.
• سخّني ملعقة كبيرة من الزّيت في المقلاة التي حضّرتِ فيها الخضار فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ اقلي قطع البرجر لمدّة سبع إلى ثماني دقائق على كلّ جانب.
• عندما تجهز قطع البرجر، ضعيها في الأرغفة، وضعي معها المايونيز، والخس، وشرائح البندورة.