أفضل غذاء لمرضى السكر

السكري

السكري: هو مرض ينتج عن نقص الإنسولين المفرز من البنكرياس، ويؤدي هذا النقص إلى حدوث اضطرابات في أيض الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، بشكل خاص، مما يؤدي إلى نقص في نقل الغلوكوز إلى خلايا، وأنسجة الجسم، كما ويُحدث نقصاً في تكوين الجليكوجين في الكبد، وزيادة في تحويل الأحماض الأمينية، والأحماض الدهنية إلى سكريات، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة تركيز الغلوكوز في الدم.

أعراض السكري

• العطش الشديد.
• الشعور بالجوع المستمر.
• القشعريرة، والرجفان في الجسم وخصوصاً أطراف الأصابع.
• زيادة عدد مرات التبوّل خلال اليوم.
• ظهور رائحة الأسيتون في البول.
• الهزال، والتعب العام.

أنواع السكري

• النوع الأول: وهو سكري الأطفال، يصيب الأطفال منذ الولادة، أو في سنوات عمرهم الأولى، نتيجة لعدة عوامل وراثيّة، أو مرضيّة، وهذا النوع يمكن علاجه بالحمية الغذائيّة المناسبة للطفل المصاب، مع أخذ العلاج المناسب له.
• النوع الثاني: وهو سكري البالغين، وهو أكثر الأنواع انتشاراً في العالم، يصيب البالغين بعد سن الثامنة عشر، لأسباب مرضيّة، أو وراثيّة أيضاً، وتلعب السمنة دوراً هاماً في الإصابة بهذا المرض، خصوصاً أنه الناتج الطبيعي لتراكم الدهون في الجسم.
• النوع الثالث: وهو سكري الحمل، وهذا النوع من السكري يعتبر عرضيّاً إذ يختفي بمجرد أن تضع الأم المصابة طفلها.

أسباب السكري

• أسباب وراثيّة.
• وجود أمراض أخرى كمرض السمنة، أو تليف الكبد، والبنكرياس.
• الحالة النفسيّة، والعصبيّة.
• العادات الغذائية الخاطئة.

النظام الغذائي لمريض السكري

• يجب على مريض السّكري تناول غذاء يحتوي على الطاقة للوصول للوزن المثالي، وغذاء ذي سعرات حرارية أقل للأشخاص الذين يعانون من السمنة، ومثال الأغذية الغنية بالطاقة هي: الزيوت، والسكريّات، والمكسّرات، والشوكولاتة.
• التقليل من تناول الوجبات عالية القيمة من الكربوهيدرات، والنشويّات مثل: الأرز، والبطاطا، والحلويّات بأنواعها.
• تناول الوجبات عالية البروتين مثل: اللحوم الحمراء خالية الدهون، واللحوم البيضاء، والأسماك، والمأكولات البحريّة.
• تجنّب الأطعمة التي تحتوي على دهون عالية مثل: الزبدة، والزيوت، واللحوم المعلّبة، ومشتقّات الحليب كاملة الدّسم.
• تناول الفواكه ضمن حصّة معيّنة، مثلاً تناول خمس حبّات عنب فقط، أو حبة تفاح متوسّطة الحجم ومتوسطة النضج، وموزة صغيرة غير مكتملة النّضج.
• تجنّب الحلويات بكافة أنواعها، والفواكه المجفّفة، والعصائر المنتشرة في الأسواق، والمشروبات الغازيّة بكافة أنواعها، حتى التي تباع على أساس أنها خالية من السّكر.
• تجنّب تناول المعجّنات، والمخبوزات بكافة أنواعها.
• تناول الخضار بكميات كبيرة، وخصوصاً الخضروات الورقية الخضراء، كالخس، والجرجير، والبقدونس.
• تجنب تناول المشروبات المنبّهة للأعصاب بكثرة، واستبدالها بالمشروبات الطبيعيّة المهدّئة للأعصاب، كالبابونج، والقرفة، واليانسون.