المطبخ
مكونات عمل
تدخل القشطة في تحضير عدد من أطباق الحلويات التي نقوم بتحضيرها ، وبعيداً عن القشطة المتوافرة في السوق ، يفضّل عدد من الناس القيام بتحضير القشطة في المنزل ، حيث يوفر ذلك لهم إمكانية الحصول عليها متى كانوا بحاجة لاستخدامها ، وهنا نقدِّم لكِ طرق متنوعة لتحضير القشطة ، بالإضافة لطريقة تحضير عدد من أطباق الحلويات المميّزة التي تدخل القشطة في إعدادها .
القشطة
المقادير
- 2 ملعقة من السكّر
- 3 كوب من الحليب السائل
- نصف ملعقة من الزبدة
- 5 ملاعق من النشا المذوّبة في نصف كوب من الماء
- بكيت من الفانيليا
طريقة التحضير
- بداية في قدر على النار نقوم بخلط كافة المقادير المذكورة سابقاً باستثناء النشا ، مع التحريك إلى أن تذوب كافة المكونات ويصل الخليط لدرجة الغليان.
- ننتقل من بعد ذلك لإضافة النشا المذوّب بالماء بشكل تدريجي مع التحريك أثناء ذلك ، إلى أن نلاحظ بأن الخليط اشتد فنرفعه عن النار.
- عند الانتهاء نصب مزيج القشطة في صينية او علبة حسب الرغبة وندخلها الثلاجة حتّى تبرد ، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للاستعمال .
القشطة المركزة
المكونات
- كوب من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من النشا المذوّبة بالماء مقدار 3 ملاعق كبيرة من الماء
- علبة من القشطة
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من السكّر
للتحضير
- نقوم بغلي الحليب على النار مع إضافة السكّر ، ومن ثم نضيف ماء الزهر والفانيليا.
- نضيف مم بعد ذلك بشكل تدريجي النشا المذوّب بالماء مع ضرورة التحريك باستمرار أثناء ذلك لمدّة 22 دقيقة ، ومن بعد ذلك نرفع الخليط عن النار .
- لاحقاً نضيف علبة القشطة على الخليط مع التحريك بشكل جيّد .
- نتركها جانباً حتّى تبرد ،لنضعها من بعد ذلك في وعاء ونغلقه بإحكام ليتم استخدام القشطة عند الحاجة .
حلوى القشطة
المقادير
كوب من السميد ، 175 غرام من القشطة ، 2 كوب من الحليب السائل ، كوب من القطر ، الفستق وجوز الهند للتزيين .
للتحضير
- على النار نقوم بوضع الحليب في قدر ، إلى أن يسخن الحليب .
- نضيف من بعد ذلك السميد بشكل تدريجي إلى أن يتماسك الخليط من دون أن يشتد.
- نصب الخليط في البايريكس أو صينية من زجاج ، ومن ثم نفرد فوقه طبقة القشطة ونزينها آخراً بالفستق وجوز الهند .
- نضعها بالثلاجة حتّى تبرد ، ونضيف لها القطر عند التقديم .
سلطة الفواكه بالقشطة والعسل
المكونات
- كوب ونصف من البطيخ ، مُقطّع لقطع متوسطة الحجم
- مانجو ، عدد 1 ومُقطّعة لقطع متوسطة
- كوب ونصف من الأناناس ، مُقطّع لقطع متوسطة
- حبّة من الكيوي ، مقطّعة لقطع متوسطة
- فراولة ، عدد 3 ومقطعة لأنصاف
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نقوم بخلط الفاكهة .
- جانباً نقوم بخلط كل من القشطة وماء الزهر .
- نوزع في كل طبق من أطباق التقديم الفاكهة ، بحيث نضع فوق كل منها القشطة ومن ثم نزينها بالقشطة ، العسل والفستق .
حلوى التمر و القشطة
المكونات
- 175 غرام من القشطة
- كوب من التمر
- 100 غرام من الزبدة
- كوب من الماء
- كوب من الدقيق
للتحضير
- في قدر على نار هادئة نذوّب الزبدة ، ومن ثم نضيف الدقيق ،ونتركه مع الزبدة مدّة خمس دقائق على الأقل .
- نضع من بعد ذلك التمر ونقلبه جيّداً بحيث ينتشر الدقيق ويلتصق بالتمر .
- بعد دقيقتين نضيف كوب من الماء ، مع التحريك بشكل جيّد .
- بعد ٱن نلاحظ بأن قوام الدقيق أصبح غليظاً نقوم بإضافة القشطة مع التحريك بشكل جيّد مدّة 55 دقائق .
- لاحقاً نقدّم التمر في كاسات التقديم ساخناً .
