متفرقات

طريقة عمل سندويتشات الكباب التركي

المكوّنات

  • كيلو من اللحم البقري، الذي يحتوي على القليل من الدهن.
  • خمسة فصوص كبيرة من الثوم، المطحون ناعماً.
  • حبتان من البصل، المفرومتان.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الحمّص المتبل، حسب الرغبة.
  • مخلل حسب الحاجة.
  • حبتان من الطماطم، المقطعة بشكل عرضي، حسب الرغبة.
  • طبق من البطاطا المقلية بحسب الرغبة.
  • خمسة أرغفة أو أكثر من الخبز العربي، بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نحضّر الكباب: نضع في وعاء مجوف، الثوم، واللحم، والبصل، والبابريكا، والشطة، والفلفل الأسود، والكزبرة، وزيت الزيتون، والملح، ثم نعجن هذه المكوّنات بواسطة اليد، حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نشكل خليط اللحم على هيئة أصباع طولية ومن المفضل أن تكون متوسطة الحجم.
  • نضع أصابع الكباب في صينية فرن مناسبة.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً، ونستمر بتقليبها حتى تنضج، ولا تلتصق بالصينية.
  • نحضّر السندويتشات: ندهن رغيف الخبز بملعقتين صغيرتين من الحمّص المطحون، ثم نرص فوقه أربع قطع من الكباب، ثم نوزع فوقه الطماطم، والمخلل، والقليل من الملح.
  • نلف السندويتشات بشكل طولي، ونقدمها ساخنة، وبجانبها كوب من العصير الطبيعي.

زر الذهاب إلى الأعلى