أنواع البروتين
أفضل أنواع البروتين
البروتين عبارة عن مجموعة من الوحداتِ الإمينيّة البِنائيّة التي تتكون من عشرين نوعاً من الأحماض الأمينية التي تُعرف بأنّها مُركبات تُسيطر على الجوع وتُنميّ العضلات. يُنتجُ الجسم منها أحدَ عشرَ حمضاً أمينيّاً والباقي يجب أن يحصل عليه من الطّعام. هناك نوعان من البروتين: البروتين الكامل، وهو الذي يحتوي على كافّة الأحماض الإمينية التي يجب أن نأخذها من الطّعام، وبالأخص البروتينات الحيوانيّة مثل: اللّحوم، والأسماك، والحليب ومُشتقّاته، والبيض. أما البروتين غير الكامل: هو البروتين الذي ينقُصُهُ بعض من الأحماض الأمينيّة الأساسية التي يحتاجها الجسم، ونستمّده من الحبوب، والبقوليّات، والخضار.
البروتين الصّناعي، أو ما يُعرف بالمُكمّل الغذائيّ، هو مُستحضر على شكل بودرة يُعادل البروتين الموجود في اللّحوم، والبيض، والسّمك، والحليب، وهو يُعتبر بروتينٌ كاملٌ وسريعُ الهضمِ، يُصنع من شرش الحليبِ ومُستخلصاته. أفضلُ وقتٍ لتناولِ البروتين هو في الصّباح الباكر، وبعد التّمارين الرّياضية، لأنّ هذه الأوقات هي المناسبة لبناء العضلات بطريقةٍ صحيحةٍ وصحّيةٍ. يحتاج الرّياضيين إلى تناول المُكمّلات الغذائية لبناءِ عضلاتهم، وتعويض الفَقْدِ الحاصل من البروتينات التي تُستهلك أثناء القيام بالتّمرينات القاسية لفتراتٍ طويلةٍ. في هذا المقال سنقوم بتحديد تعريفٍ أفضل لأنواع البروتين المُستخدمة.
فوائد البروتين
- البروتين يوقفُ عمليّات الهدم في الجسم ويزيدُ من عمليّات بناء العضلات؛ فعمليات الهدم تُنهك العضلات وتجعلها خاملةً.
- يزوِّد الجسمَ بالأحماضِ الأمينيّة اللّازمة لبناءِ الكتلةِ العضليّة.
- البروتين يُحسّن الأداء الرّياضي، ويزيدُ قدرةَ الجسمِ على تَحمُّل التّمارين الرّياضية الشّاقّة.
- يعملُ على تحسين مناعة الجسم بشكلٍ عام.
أنواع البروتين
- الكازين: هو بروتين يُستخلص من الحليب، وميزته أنّه بطئ الامتصاص، يحتاجُ لفترةٍ طويلةٍ في الجسم حتى يُهضم، أي ما يُقارب سبعة ساعات، كما أنّه يُقلّل من تآكل البروتين والأحماض الأمينيّة في الجسم. يُفضّل تناوله قبل النّوم مباشرةً؛ لأنّ الجسم يبقى دون موادّ غذائيّة طوال ساعات النّوم كما فيي شهر رمضا. تُقدّر الكميّة التي المُستحسن تناولها من الكازين بعشرين غراماً، ثلاث مرّات في الأسبوع.
- الآسيوبروتين ، الهيدروبروتين: بروتينات سريعة الامتصاص، تساعد على شفاء العضلات بعد التّمرينات القاسية، ومن الأفضل تناولها بين الوجبات؛ لأنّها تُعطي طاقةً للجسم وتعالج العضلة المُنهكة.
- وأي بروتين (whey): مركب بروتينيّ تتوفر فيه مجموعةٌ الأحماض الإمينية الكاملة، ومن الأمثلة عليها: جولتين، والأيوسلوسين، والسّتين، وهي تساعد في إعادة بناء العضلة بسرعةٍ. هو بروتين سَرِيعُ الهضمِ، يُهضم في ساعةٍ أو ساعتين، وهو مثاليٌّ في توفير الأحماض الأمينيّة التي تحتاجُها العضلات بسرعةٍ كبيرةٍ. يُستحسن تناوله بعد التّمرين مباشرة، بكمية أربعين غرام في كلِّ مرّة.
