المطبخ
طريقة عمل حلو الشوفان بالحليب
الشوفان
هو أحد أنواع الحبوب المفيدة جداً للجسم، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من الإصابة بأمراض السرطان وأمراض القلب، كما أنّه مهدّئ للأعصاب ويعمل على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، ويدخل الشوفان في إعداد الوصفات الخاصة بالرجيم لفعاليته في تخفيف الوزن، واليوم سنطرح عليكم طريقة إعداد حلويات لذيذة ومفيدة باستخدام الشوفان.
كوكيز الشوفان
المكوّنات
- ثلاث أكواب من الشوفان.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة أي ما يعادل 200 جرام.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمياً.
- نضيف الفانيلا والبيض ونستمر بالخفق.
- نضيف القرفة، والدقيق، والملح، وبيكربونات الصوديوم ونستمر في الخفق حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
- نضع رقائق الشوكولاتة ونعجن باستخدام اليدين، ثم نبدأ بتشكيل العجينة إلى كريات صغيرة.
- نُحضر صينية الخَبز ونضع فيها ورق الزبدة، ثم نضع كريات العجين ونضغط عليها قليلاً باستخدام اليد.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح الكوكيز ذهبي.
- نترك كوكيز الشوفان كي يبرد ثم نقدمه.
مربعات الشوفان
المكوّنات
- كوب من الشوفان.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة.
- ربع كوب من السكر البني.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة أي ما يعادل 150 جراماً.
- ملعقة كبيرة من القطر.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف له السكر، والشوفان، والبيكينج باودر، وجوز الهند ونقلب جيداً.
- نضع الزبدة والقطر في مقلاة ونتركهم حتى تذوب الزبدة، ثم نسكب الزبدة فوق الدقيق ونقلب جيداً.
- نُحضر صينية الخَبز ونضع فيها ورق الزبدة.
- نضع الخليط السابق في الصينية ونفرده بشكل جيد.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح ذهبي.
- نضع الزنجبيل والحليب المكثف على النار ونحرك حتى يصبح المزيج مثل الكراميل.
- نضع الشوكولاتة على حمام مائي حتى تذوب ثم نضيف لها الكراميل ونحرك.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب عليها مزيج الشوكولاتة والكراميل، ثم نضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد.
- نقطع حلى الشوفان إلى مربعات ثم نقدمه.
