كيفية عمل آيس كريم بالشوكولاتة

الآيس كريم

الآيس كريم من الحلويات المثلجة المحبّبة والمرغوبة، وخاصة في فصل الصيف، ويطلق عليها العديد من الأسماء منها: البوظة، والمثلجات، والجيلاتي، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الآيس كريم بالشوكولاتة، والآيس كريم بالأوريو، الآيس كريم بالمانجو.

الآيس كريم بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوب ونصف من القشطة.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب من الكاكاو.
• مائة وخمسة عشر غراماً من الشوكولاتة المبشورة.
• صفار أربع بيضات.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• وضع الحليب، والقشطة في قدرٍ، ووضعه على النار.
• تحريك المكوّنات جيّداً حتى تتجانس جميعها وتذوب.
• رفع القدر عن النار، ثم إضافة الكاكاو، والشوكولاتة، مع التحريك المستمرّ.
• خفق صفار البيض في وعاء، وإضافة السكر عليه بالتدريج، مع الخلط المستمرّ.
• إعادة مزيج الشوكولاتة على النار.
• إضافة مزيج البيض على مزيج الشوكولاتة، مع التحريك المستمرّ حتى يسخن المزيج.
• إضافة الفانيلا على المكوّنات، ثمّ وضع المزيج في حمام مائي مثلّج لمدّة ثلث ساعة.
• وضع الآيس كريم في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.

الآيس كريم بالأوريو

المكوّنات

• ظرفان من الجيلاتين.
• نصف كوب من الماء البارد.
• أربع أكواب من الحليب.
• خمس حبات من بسكويت أوريو.
• ثلاث أكواب من القشطة.
• كوبان من السكّر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• رشّة من الملح.
• نصف كوب من صلصة الشوكولاتة.
• ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء.
• ثماني حبات من البسكويت أوريو مقسّم إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• خلط الجلاتين وماء بارد في وعاء، وتركه جانباً.
• تسخين الحليب في قدرٍ، مع مراعاة تحريكه بشكلٍ متقطّعٍ، ورفعه عن النار قبل غليانه.
• إضافة الجلاتين، والفانيلا، والسكّر، والملح على الحليب في القدر.
• تحريك المكوّنات جيّداً، وتركها حتى تبرد، ثم إضافة القشطة، وإعادة التحريك من جديد.
• حفظ الآيس كريم في وعاء مغلق، ووضعه في الثلاجة لمدّة ست ساعات.
• خفق الآيس كريم قليلاً، ووضعه في كيس للحلويات، ووضعه في أكواب التقدّيم.
• تزيين الأكواب بصلصة الشوكولاتة، والشوكولاتة البيضاء، وبسكويت الأوريو المقطّع.

الآيس كريم بالمانجو

المكوّنات

• ثلاث حبّات من المانغو.
• كوب ونصف من كريمة الخفق.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

• تقشّير المانغو جيّداً، وتقطّيعه إلى قطع متوسّطة الحجم، ووضعه في وعاءٍ صغير.
• هرس قطع المانجو بشكلٍ جيّد، ثمّ إضافة ربع الكوب من السكر لها، ومزج المكوّنات جيّداً.
• خفق الكريمة في وعاء آخر.
• إضافة السكر إلى الكريمة، وإعادة الخفق من جديد حتى تتكاثف.
• إضافة مزيج المانغو، والفانيلا على مزيج الكريمة، وخلط المكوّنات جيّداً.
• وضع المزيج في وعاءٍ مغلق، ووضعه في القسم الأعلى من الثلاجة، وتركه لمدّة أربع ساعات.
• إزالة المزيج من الثلاجة، وخفقه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مزيجاً ناعماً.
• إعادة المزيج إلى القسم الأعلى في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة حتى يتجمدّ.