جمبرى مشوي

من الطرق التي يمكن ان تقدمي بها الجمبري أو الروبيان هي الجمبري المشوي و يمكنك شيها في الفرن أو على الفحم ،و يمكنك الإبداع بطريقة الشي المتبعة و بالمكونات التي تضيفيها للجمبري ،و فيما يلي إحدى طرق عمل طبق الجمبري المشوي في الفرن .

المقادير

• 1 / 2 كيلو غرام من الجمبري كبير الحجم.
• بقدونس .
• شبت .
• 1 حبة من البصل.
• 2 حبة من اليندورة ذات حجم متوسط.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر الحلو ذو حجم متوسط.
• 5 حبة من الثوم.
• كزبرة مجففة .
• ورق غار .
• إكليل الجبل.
• زيت .
• ملح .
• فلفل أسود .
• كمون .
• قرفة .

طريقة التحضير

1. بعد أن تحضري الجمبري المنظف قومي بعمل شق في ظهره و أزيلي كيس الرمل الموجود في الشق ،و من ثم نظفي الجمبري و اغسليه بالماء و نشفيه .
2. أحضري كل من الثوم و الكمون و رشة من القرفة و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة و إكليل الجبل و اهرسي الثوم مع البهارت و من ثم ضعب هذه الخلطة في الشق لالذي عملته في الظهر .
3. قومي بتقطيع البصل إلى شرائح و أضيفي له الملح و الفلفل ،و من ثم ضعيها في قعر الصينية المخصصة للفرن ،و من ثم قومي بفرم كل من البقدونس و الشبت و قومي بوضعهم فوق البصل .
4. أحضري الجمبري و ضعيه فوق البصل و البقدونس و الشبت ،و من ثم قومي بفرم كل من الفلفل الأخضر الحلو و البندورة فوقها .
5. أحضري بعض من التتبيلة التي استخدمتها للجمبري و ضعي حوالي 4 ملعقة طعام كبيرة من الزيت عليه و ضعي ورق الغار على الصينية و قومي بتغطية الفرن بورق الألمنيوم و ضعيه في الفرن لجوالي 30 دقيقة على حرارة متوسطة ،و من ثم قومي بإزالة ورق الألمنيوم و اشور وجه الجمبري قليلاً إلى أن يتحمر.و من ثم قدّميها و صحة و عافية .