المطبخ
كيف اطبخ اللحم
يعتبر اللحم من أكثر المأكولات التي يتم تناولها حيث يتم طبخ اللحم مع العديد من المأكولات ويعتبر اللحم من أكثر الأطعمة انتشارا حول العالم. دعونا أعزائي القراء نتعرف معا ًفي هذا المقال على طريقة طبخ اللحم وذكر بعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع اللحم. وذكر طريقة طهي اللحم مع الخضروات المختلفة.
طريقة طبخ اللحم:
- المقادير ( لحم حسب الكمية ).
- ملح.
- فلفل.
- بهارات مشكلة.
- بصلة مقطعة.
- ورق غار.
- عودان من القرفة.
- كزبرة حب.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل اللحم جيداً بالماء.
- نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع على شكل مكعبات.
- نقوم بسلق اللحم وذلك بوضع ماء ساخن على النار ونقوم بوضع اللحم داخل الماء لمغلي.
- نضع جميع المكونات السابقة الملح والفلفل والبهار والبصلة المقطعة وعيدان من القرفة وورق الغار والكزبرة الحب والبهارات المشكلة.
- نتركها على النار لمدة ساعة على النار.
- نقوم بإزالة الرغوة التي تظهر على سط الماء وذلك عن طريق إزالتها بالملعقة.
- نتركها حتى تنضج ونقوم بالتأكد ما إذا كانت قد نضجت أم لا وذلك عن طريق غرس شوكة بداخلها أو عن طريق تذوقها.
تطبخ اللحمة مع العديد من المأكولات فيمكن عمل اللحمة مع الخضروات المختلفة مثل الفاصولياء الخضراء والفاصولياء البيضاء والبامية والبازيلاء ومقلوبة اللحمة وفتة اللحم.
طريقة طهي اللحم مع الخضروات المشكلة:
المقادير:
- نصف كيلو لحم مقطع.
- بصلة مقطعة.
- بازيلاء وجزر.
- ملح.
- فلفل.
- بهارات مشكلة.
- صلصة طماطم أو عصير بندورة طبيعي.
طريقة التحضير:
- نقوم بسلق اللحم على النار مع وضع الملح والفلف والبهارات المشكلة والبصلة المقطعة.
- ثم نقوم بوضع البازيلاء والجزر بعد نصف ساعة حتى تنضج مع اللحم.
- نقوم بوضع صلصة الطماطم أو عصير البندورة الطازج وتحريكها على النار مع البازيلاء والجزر ومن ثم نقوم بوضع الملح والفلفل والبهار حسب الرغبة.
- نتركها على النار حتى تنضج.
- نقوم بعمل أرز بجانبها فعادة ما تؤكل هذه الاكلة مع الأرز أو من الممكن أن يتم تناولها مع الخبز أو تناولها لوحدها بدون أرز أو خبز.
- نفس الخطوات السابقة يتم تطبيقها عند طهي اللحم مع الخضروات المختلفة مثل الفاصولياء البيضاء والخضراء والبامية.
