لحمة بالبصل
تعتبر وجبة اللحم مع البصل من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين و خصوصا من يحبون أكل اللحم لتحضير و عمل اللحم مع البصل يجب تحضير المقادير التالية :
- نصف كيلو لحم خاروف أو عجل.
- حبة بصل حجم كبير عدد حبتين.
- ملح.
- بهارات.
- فلفل.
- نصف كوب زيت نباتي و هيل أخضر و ريحان طعام .
أول الخطوات نبدأ بها هو تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة يسهل أكلها و طبخها ثم تغسل و توضع في إناء فيه ماء ثم يوضع على الغاز حتى يسلق مدة نصف ساعة إذا كان لحم خروف لأنه ينضج أسرع و خلال عملية السلق يتم تقطع حبيت بصل و أخذ جزء من الكمية أي نصفها و توضع على المقلاة التي وضعنا عليها كمية الزيت حتى يتم تقليب البصل ، و أثناء عملية تقلب البصل على النار يضاف إلية كمية اللحم المسلوق التي قمنا بتصفيها من الماء ، و تقلب اللحمة مع البصل و يضاف إليها مع التقليب الملح و البهارت و حب الهيل ثم يقلب جيدا لمنع الإتصاق و الحرق و المحافظة على البصل يتم وضع نصف أو أقل من النصف من مياه المرق التي سلقنا بها اللحمة ، ثم تقلب جيدا و يضاف إليها كمية البصل الأخرى و يقلب ثم يتم تغطيته و تخفيف نار الغاز من تحته ثم ننتظر مدة عشرة دقائق حتى تنضج الطبخة و تنشف ثم يرش عليه الريحان و يقدم في أطباق و يفضل أكله ساخناً .
طريقة أخرى لتحضير اللحم مع البصل:
إن إعداد وصفة اللحم مع البصل وصفة سهلة يتم إحضار لحمة خروف و بصل و بطاطا و ملح و زيت حيث تقطع اللحمة قطعا صغيرة و توضف في إناء ليتم غسلها و سلقها يتم تقشير البصل و يقطع بشكل طولي و تقشر البطاطا مقدار حبة متوسطة و تقطع إلى مربعات صغيرة ، و يضاف كمية من الزيت بمقدار نصف كوب أي ما يعادل خمسة ملاعق كبيرة و يضاف البصل للزيت و يحرك على الغاز و يضاف إليه قليل من الملح ثم تضاف إليه اللحمة و يقلب جيدا و يضاف أيضا البطاطا و تقلب جيدأً ثم يوضع كوب من الماء و ننتظر مدة دقيقة حى يطبخ الأكل و يتم تغطيته مدة نصف ساعة حيث ينضج اللحم و البطاطا عن طريق بخاز الوعاء و يحرك و عند نضج الطعام يضاف إليه البهارت و الهيل و الفلفل و بعد ذلك نسكب اللحمة مع البصل في صحون تقديم و يقدم للأكل
