المطبخ
طريقة ومكونات الآيس كريم
الآيس كريم
تُعتبر الآيس كريم من الحلويّات المثلجة والمجمّدة، يعشقها الكبار والصغار، وهي من الحلى المفضّل في فصل الصيف، كما يطلق عليها عدد من المسمّيات منها: البوظة، والثلج المحلى، والجيلاتي، والمثلجات، ونشأت الآيس كريم منذ العام أربعمئة قبل الميلاد، على يد الفرس، والرومان، والصينيين، وذلك من خلال خلط الأرز، والحليب المجمّد معاً، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير الآيس كريم بنكهة الكريم كراميل، والآيس كريم مع البسكويت.
آيس كريم بنكهة الكريم كراميل
المكوّنات
- باكيتان من الكريم كراميل.
- باكيتان من بودرة الكريمة.
- باكيت من الكريمة السائل.
- علبتان من القشطة.
- علبة صغيرة من الحليب المكثّف والمحلى.
- فنجانان قهوة من الحليب السائل البارد.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث قطع من جبنة الكيري.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه بودرة الكريمة، والحليب، والفانيلا، ونخفقهم جيداً بواسطة الخفاقة اليدويّة، أو الخفاقة الكهربائيّة، ثم نضيف القشطة، وجبنة الكيري، والحليب المكثف والمحلى، وبودرة الكريم كراميل، ثم نخفقهم مرة أخرى حتى نحصل على مزيج كريميّ.
- بعد ذلك، نضع المزيج في الفريزر لمدة ساعة كاملة، ثم نخرج المزيج ونخفقه مرة أخرى بمدة دقيقة، ثم نرجعه إلى الفريزر.
- بعد ثلاثين دقيقة، مرة أخرى نخفق المزيج جيداً لمدة دقيقة، ثم نعيد الكرة مرة ثانية بعد ثلاثين دقيقة، وكذلك مرة ثالثة.
- بعد تكرار الخفق ثلاث مرات، نغطي المزيج جيداً، ونضعه في الفريزر حتى يجمد.
- نحضر كاسات خاصة للبوظة، ونسكب الآيس كريم فيها بعد خلطه ببكيت من الكريمة السائل، ثم يقدم.
آيس كريم مع البسكويت
المكوّنات
- ثلاثة باكيتات من بودرة الكريمة.
- باكيت من البسكويت السادة.
- ثلاثة فناجين قهوة من الحليب السائل والبارد.
- نصف كأس من الحليب السائل الدافئ.
- علبة من القشطة.
- مئة وسبعون غراماً من الحليب المكثف والمحلى، أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه الكريمة، والحليب البارد، ونخفقهم جيداً حنى نحصل على مزيج منفوش، وبعد ذلك نضيف الحليب المكثف والمحلى، والقشطة، والفانيلا، ونخفق المزيج مرة أخرى جيّداً.
- نحضر صينيّة، ونضع فيها طبقة من أكياس النايلون الشفافة، والرقيقة، ثم نرتّب فوق الكيس البسكويت السادة بعد تغميسه بالحليب الدافئ.
- نسكب كافة مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم نرتب فوقها طبقة من البسكويت السادة، والمغمس في الحليب الدافئ أيضاً.
- نغطي الصينيّة بكيس نايلون آخر، حيث يكون شفافاً ورقيقاً.
- نضع الصينيّة داخل الفريزر، وذلك لمدة ست ساعات، وعند التقديم نقطع الآيس كريم، ونضعه في صحون التقديم، ويقدم.
