حلويات
حلى التوفي بالبسكويت
حلى التوفي
حلى التوفي من الحلويات المشهورة جداً، حيث إنها تصنع في جميع بقاع الأرض، وتمتاز حلى التوفي بطعمها اللذيذ، وشكلها المميز، وطريقة إعدادها السهلة والسريعة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات، وطريقة تحضير كل من: حلى التوفي بالبسكويت، وحلى التوفي كيك.
حلى التوفي بالبسكويت
المكونات
- كأس من بودرة الحليب.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- نصف كأس من الماء.
- كأس من مبروش جوز الهند.
- كأس من السكر الناعم.
- كأس من البسكويت المطحون.
- علبتان من القشطة، أي 340 غراماً.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- ملعقة صغير من الفانيلا.
- سكر خشن.
طريقة التحضير
- نحضر بايركس، ونوزع فيه جزءاً من البسكويت.
- نحضر مقلاة، ونضعها على النار، ونضع فيها الحليب، ونحمصه حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البني الفاتح.
- نحضر وعاء، ونضع الحليب المحمص فيه وكافة المكونات باستثناء السكر الخشن، والقشطة، وبعد خلط المكونات، نضيف البسكويت.
- نسكب الخليط في البايركس ونفرده، ونرش على وجهه بسكويت.
- نشغل الفرن من الأسفل، ونضع البايركس فيه لمدة قليلة، ثم نخرجه، ونتركه جانباً ليبرد.
- نحضر قدر، ونضعه على نار هادئة، ونرش فيه السكر الخشن، حتى يصبح السكر كراميل، ثم نضيف القشطة مع التحريك السريع، نرفعها عن النار، ونضعها فوق طبقة البسكويت لحلى التوفي.
- نضعها في الفريزر لتبرد، ثم تقطع، وتقدم.
صلصة التوفي
المكونات
- علبة من قشطة.
- كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- نحضر قدر، ونضعه على نار متوسطة، ونسكب فيه السكر، والماء، ونتركه مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً.
- بعد ذلك نضيف له القشطة، ونحرك بسرعة، ونرفعه عن النار.
حلى التوفي كيك
المكونات
- كوبان من مبروش جوز الهند.
- كوبان من بودرة الحليب.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الماء.
- نضف كأس من السكر.
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغير من البايكنج باودر.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار الهادئة، ونحمص الحليب حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نخلطه مع جوز الهند، والبايكنج باودر.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه البيض، والسكر، والفانيلا، والماء، والزيت، ونخلطهم جيداً، ثم نضيف خليط الحليب المحمص، ونخلط المكونات جيداً.
- نحضر صينية، وندهنها بالزبدة، أو الزيت، ونسكب الخليط فيه.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت، وندخل الصينية فيه حتى تنضج، ونخرجها، ونتركها جانباً لتبرد.
- نسكب الصلصة فوق الكيكة، ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، أو أكثر، ثم تقطع وتقدم.
