المطبخ
كيف اسوي دجاج بالفرن
الدجاج بالفرن
يُعتبر طبق الدّجاج بالفرن من الأطباق المُفضّلة لدى الكثيرين؛ حيث إنّه يتميّز بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى سهولة إعداده، كما يُعتبر من الأطباق الخفيفة والقليلة بالسعرات الحرارية، ويُمكن تقديمه كطبقٍ رئيسيّ ومميّز في العزائم والولائم بجانب الأرز الأبيض أو السلطات المتعدّدة. يضم هذا المقال كيفية تحضير عدّة أنواع شهية من أطباق الدجاج بالفرن.
الدجاج بالليمون والبطاطا
المكونات
- ثماني قطعٍ من الدجاج منزوع الجلد.
- حبتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى دوائر كبيرة الحجم.
- بصلتان مُقطّعتان إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- ملعقة صغيرة من بهار الشطّة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الروزماري المُجفّف.
- ليمونتان مُقطّعتان إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاءً ونضع داخله الدجاج، وخليط البهارات، وعصير الليمون ونخلط الدجاج جيداً حتى يتوزع الخليط على جميع أنحاء الدجاج.
- نُحضر صينيّةً للفرن ونضع داخلها زيت الزيتون، وقطع الدجاج، وشرائح البطاطا، وشرائح الليمون، بالإضافة إلى شرائح البصل، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نغطّي الصينية بورق القصدير جيداً، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج تماماً، ونقدّمه بجانب الأرز الأبيض.
الدجاج بالفطر وصلصة الكاري
المكونات
- أربع قطعٍ من الدّجاج منزوع الجلد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- مكعّب من [[ الصفحةعدلتاريخحذفانقلحمايةراقبعدم الموافقةصور الموضوع
كيف اعمل مرق الدجاج|مرق الدجاج]] مُذاب بكوب من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من الكاري الحار.
- كوبان من الفطر المُقطّع إلى قطعٍ مُتوسّطة الحجم.
طريقة التحضير
- نُحضر قدراً ونضع داخله الدجاج، وخليط البهارات ونخلط جيداً حتى يتغطّى الدجاج كاملاً بخليط البهارات.
- نضع القدر متوسّط الحجم على النار، ونضع داخله البصل، والثوم، والزيت، والزنجبيل، ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط.
- نضيف الفطر، والطحين، ومكعب مرق الدجاج المُذاب بالماء، والفطر، ونُحرّك جيداً حتى تتكوّن لدينا صلصة كثيفة، ثمّ نرفعها عن النار.
- نُحضر صينيّة للفرن ونضع داخلها قطع الدجاج، والفطر، والكاري، ونُحرّك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نُدخل الصينيّة إلى فرن مُتوسّط الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج تماماً، ونقدّمه.
الدجاج بالخضار
المكونات
- أربع قطعٍ من الدجاج منزوع العظم.
- حبتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى قطعٍ دائرية.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي المُلوّن المقطع إلى شرائح صفراء وحمراء وبرتقالية.
- حبتان من البندورة المقطّعة إلى قطعٍ كبيرة الحجم.
- جزرتان مُقطّعتان إلى قطعٍ كبيرة الحجم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلتان مُقطّعتان إلى شرائح.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نخلط الدجاج بخليط البهارات جيداً، حتى تتوزّع البهارات بالكامل على الدجاج.
- نُحضر صينيّةً للفرن ونضع داخلها زيت الزيتون، وخليط الخضار، والدجاج، ونُحرّك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نُدخل الصينية إلى فرنٍ متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً، ونقدّمه بجانب الأرز الأبيض.
