الأومليت

الأومليت

يعدّ الأومليت نوعاً من الأطباق الخفيفة التي يتمّ تقديمها إلى جانب الأطباق الأخرى على وجبة الإفطار، فهو غنيّ بالفوائد لاحتوائه على البيض والخضروات، لذلك يعتبر طبقاً غنيّاً بالكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف الغذائيّة. ويمكن إعداد الأومليت بعدّة طرق سواء كان ذلك بالّلحم أو بالخضروات، واليوم سنذكر طرقاً متعدّدةً لتحضير أشهى أومليت منزليّ.

أومليت البطاطا

المكوّنات

• حبّتان من البطاطا مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة.
• حبّة فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• فصّ ثوم مهروس.
• ستّ بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السّائل.
• ملعقة صغيرة وربع من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير

• نضع قدراً من الماء على النّار ونتركه حتّى يغلي تماماً، ثمّ نضيف البطاطا وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، ونتركها حتّى تنضج تماماً.
• نُصفّي البطاطا من الماء ونتركها جانباً لتبرد قليلاً.
• نضع الزّيت في مقلاة على النّار، ونضيف البصل ونقلّبه حتّى يذبل، ثمّ نضيف الثّوم، والبطاطا، والفلفل الأخضر ونُقلّب حتّى تصبح البطاطا ذهبيّةً.
• نضع البيض في وعاء ونضيف له الملح، والفلفل، والحليب، والكمّون، والبابريكا ونخفق حتّى تمتزج كلّ المكوّنات.
• نسكب البيض في المقلاة فوق خليط الخضروات، ثم نغطّيها ونتركها لعشر دقائق حتّى ينضج البيض.
• نقطّع الأومليت بالبطاطا إلى مثلّثات، ونُقدّمه إلى جانب الكاتشب والمايونيز.

الأومليت الإسباني

المكوّنات

• ثلاث بيضات.
• حبّة طماطم مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الفليفلة الخضراء المفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمراء المفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الفطر الطّازج المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير

• نضع البيض، والطّماطم، والفليفلة الحمراء والخضراء، والفطر، والبصل، والملح، والفلفل الأسود ونقلّب جيداً.
• نضع الزّيت في مقلاة على النّار، ونتركه حتّى يسخن، ثمّ نضيف خليط البيض والخضروات، ونتركه على نارٍ خفيفة حتّى يأخذ لوناً ذهبيّاً، ثمّ نطوي الأومليت إلى الجهة الأخرى، ونقدّمه مباشرةً.

الأومليت بالجبن

المكوّنات

• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الزّبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة فلفل أسود.
• كميّة كافية من الجبنة المبروشة (النّوع حسب الرّغبة).
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التّحضير

• نخفق البيض، والملح، والفلفل، والماء جيّداً.
• نُضيف الجبنة، ونُقلّب.
• نضع الزّبدة على النّار، ثمّ نضيف