المطبخ
طريقة تحضير طاجن البامية
تأتي البامية على عدة أشكال فمنها البامية ذات الحبة الطويلة و البامية ذات الحبة القصيرة . و مهما كان نوع البامية أو حجمها فإن هناك طرق متنوعة لطهيها . و البامية من الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدميها على مائدتك ، و هي طبق من السهل تحضيره و إعداده و لا يحتاج وقتاً طويلاً ليجهز . و فيما يلي أحدى طرق المتبعة في عمل طبق البامية .
المقادير اللازمة لعمل هذا الطبق
- 1 كيس من البامية المجمدة ( و يمكنك إحضار البامية طازجة و تقطيعها بنفسك ) .
- 2 حبة من البصل .
- 3 حبة من الثوم .
- 1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو .
- 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار ( إختياري )
- 1 كيلوغرام من البندورة . ( يمكنك استخدام رب البندورة عوضاً عنها ) .
- كزيرة .
- 1 / 2 كوب من مرقة الدجاج .
- 1 ملعقة طعام كبيرة من السمنة .
- ملح .
- فلفل أسود .
طريقة تحضير طبق البامية
- أحضري قدر واسع و عميق و ضعي فيها السمنة و أضيفي لها البصل المفروم و بعض من الثوم المهروس و قومي بالتقليب إلى أن يذبل البصل و يصبج ذهبي اللون ، و من ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحلو بعد أن تقطعيه إلى مكعبات هو و الفلفل الأخضر الحار و استمري بالتقليب .
- قومي بفرم البندورة جيداً و ضعيها في القدر وقلبيها مع باقي المكونات ، و أضيفي لها مرقة الدجاج و استمري بالتقليب و التحريك .
- أضيفي البامية للقدر ، و قومي بالتقليب إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان .
- قومي بتغطية القدر و ضعيه في الفرن حتى تنضج البامية . و في هذه الأثناء قومي بفرم الكزبرة ، و اقليهامع الثوم ، و من ثم أضيفيه إلى القدر مع البامية بعد أن تنضج و تستوي ، و يمكنك تقديمها مع الأرز أو مع الخبز . و صحة و عافية .
