طريقة تحضير إفطارٍ صحي
الإفطار الصباحي
يتناول الإنسان خلال اليوم ثلاث وجباتٍ رئيسيةٍ هي الفطور والغداء والعشاء، ولكل منها أهميّتها ودورها في يومه، وتعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يتناولها، فهي التي تعطيه الطاقة والحيوية والنشاط لإتمام مختلف المهام والوظائف الموكلة إليه، بالإضافة إلى الحفاظ على الوزن وفق المستويات الطبيعيّة، ولا بد من توافر مختلف العناصر الغذائيّة كالفيتامينات والدهون والبروتينات والأملاح المعدنيّة والماء وغيرها في الوجبة الواحدة للحصول على أكبر قدرٍ من الفائدة والنّفع، وفي هذا المقال سنوضح أهميّة الإفطار الصباحي وسنورد عدداً من الأمثلة على إفطارٍ صحي.
أهمية الإفطار الصباحي
المساعدة على التركيز والاستيعاب خلال النهار.
تجنّب زيادة الوزن.
زيادة تناول السكريّات والدهون والكربوهيدرات خلال النهار.
الحفاظ على النشاط والحيوية طوال ساعات النهار الشاقة والطويلة.
وصفات لإفطار صحي
شطيرة خبز التوست الكامل مع البيض المسلوق وجبن التشيدر قليل الدسم: حيث يزيد هذا الساندويش الشعور بالشبع لفترةٍ لا بأس بها خلال النهار، كما أنه ينقص الوزن، وتعتبر هذه الشطيرة الخيار الأمثل للأشخاص الذين يتبعون حمياتٍ غذائيةً لتخسيس الوزن.
الفاصولياء المطبوخة فوق الخبز المحمّص المصنع من القمح الكامل، فهذا الطبق غنيٌ بالبروتينات والألياف التي تسهل الهضم وتتخلص من الاضطرابات التي تحدث للجهاز الهضمي.
لبنٌ رائب قليل الدسم ومغطى بطبقةٍ من الفواكه الطازجة مثل الفراولة على سبيل المثال ورشة من المكسرات على السطح، حيث يعتبر هذا الصنف غنياً بالبروتينات.
عصيدة الموز المهروس والتوت الجاف، حيث يعتبر هذا الصنف غنيّاً بالكربوهيدرات والسعرات الحراريّة والألياف والبروتينات والكالسيوم أيضاً.
بيضٌ باللحم المفروم في الفرن، وهذا الطبق غنيٌ بالبروتينات والكالسيوم والمعادن.
طبق الفول بالكمون والزيت وعصير الليمون الحامض.
البان كيك بالفواكه والشوكولاتة، ويمد هذا الطبق جسم الإنسان بالطاقة والسعرات الحراريّة والبروتينات والفيتامينات أيضاً.
الأومليت أو عجة البيض بالبهارات.
شطيرة الخبز الأسود بالزيت والزعتر بالبندورة.
البيض المخفوق بالفلفل الأسود
المكونات
بيضتان متوسطتا الحجم.
أربع ملاعق كبيرةٌ من الحليب ويفضل أن يكون نصف دسم.
شريحتان من الخبز المحمص من القمح الكامل.
رشة فلفلٍ أسود مطحون.
ثومٌ معمرٌ حسب الذوق والرغبة.
طريقة التحضير
مزج البيض والحليب جيداً في إناء.
طبخ المزيج في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
تحريك المكونات برفقٍ وبطءٍ حتى يصبح كثيف القوام.
سكب البيض الناتج في صحنٍ مناسبٍ للتقديم إلى جانب شرائح الخبز المحمص أو فوقها حسب الذوق ورش الصحن بالثوم المعمر والقليل من الفلفل الأسود المطحون ويقدم ساخناً.
