المطبخ
كيفية إعداد الصمون
يفضل الكثير من لناس تناول الصمون وذلك بسبب مذاقه اللذيذ وفوائده الغذائية الكبيرة والتي يعود بها على الصحة العامة لجسم الإنسان، كما ويعد أحد أهم الوجبات الخفيفة التي يتناولها الناس على وجبة الإفطار بسبب ما تحتويه من فوائد غذائية جمة بالإضافة لذلك يفضل الكثير من الناس إعداد الصمون بالمنزل وعدم اللجوء للأسواق التجارية وذلك لضمان جودة المكونات الخاصة في إعداده بالإضافة إلى طريقة الإعداد والمواد المستخدمة في ذلك، وفي هذا المقال نبين أحد الطرق البسيطة والمباشرة في إعداد الصمون والتي يستطيع أي شخص تعلمها وتطبيقها وللإستمتاع بهذه الوصفة نتبع كل مما يلي:
المكونات والمقادير
- حبتين كبيرتين من صفار البيض
- نصف ملعقة صغيرة بكينغ باودر
- ثلث كوب من السكر
- أربعة أكواب من الدقيق
- نصف كوب من الزبدة
- كوب من الحليب
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية
- ثلث كوب من السكر
- ملعقة كبيرة أوريغانو(اختياري)
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بوضع الحليب والزبدة في قدر مناسب ونقوم بتسخينها على نار هادئة حتى نلاحظ أن مقدار الزبده قد ذاب بالكامل وأصبح الخليط دافئاً
- ومن جهة أخرى نقوم بوضع كل من البيكنغ بادور والملح والخميرة والدقيق في وعاء الخلاط ونقوم بتقليبها باستمرار حتى يصبح قوامها متجانساً
- بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط المكون من الحليب والزبدة والذي أعددناه سابقاً وكذلك كمية صفار البيض إلى الخلط ونعاود للتحريك مرة أخرى حتى نلاحظ أن المواد قد اختلطت مع بعضها
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الأريغانو ومن ثم نبدأ بعجنه ونستمر في ذلك مدة تصل منخمسة دقائق لثمانية دقائق حتى نلاحظ أن العجينة أصبحت متجانسة وذات ملمس ناعم
- وفي حال لوحظ أن العجينة تحتاج لكمية بسيطة من الطحين نقوم بإضافتها حيث يجب أن تكون العجينة ملساء
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة على شكل كرات ونقوم بوضعها في وعاء مناسب مدهون بالزيت وندهن العجينة نفسها بالزيت ومن ثم نقوم بتغليفها ونتركها في مكان دافيء ومناسب لتتخمر مدة تصل لساعة أ و أكثر حتى نلاحظ تضاعف حجم العجين
- نقوم بتجهيز صينية للفرن مناسبة لخبز العجين وندهنها كاملة بالزيت
- بعد أن تجهز العجينة نقوم بوضعها على سطح مرشوش بالطحين ونقوم بالضغط عليها حتى تصبح دائرية الشكل
- ومن ثم نقوم بتقطيع العجين باستخدام السكين لقطع متساوية
- نقوم بتشكيل هذه القطع على شكل كرات ملساء منتظمة من خلال ثني الأطراف لكل قطعه من قطع العجين
- ومن ثم نقوم بترتيب هذه الكرات في الصينية الخاصة بالفرن شريطة أن تلتصق العجية بالصينية ونقوم بترتيبها على هيئة صفوف وتكون المسافة فيما بينها متساوية
- نقوم بتغليفه وتركه مدة ساعة في مكان دافيء حتى نلاحظ تضاعف الحجم
- ومن ثم نقوم بخبزه في الفرن على درجة حرارة عالية تصل ل 190 درجة ونتركها مدة 20-25 دقيقة
