المطبخ
إعداد طبق السبرنج رول بالخضار
يعد طبق السبرنج رول بالخضار من المقبلات الشهية التي يتم تناولهل بكثرة بشهر رمضان المبارك حيث يكثر فيه العزائم و الموائد و يفضل الصائم وقتها تناول بعض من المقبلات الخفيفة خلال الفطور و تكون بنفس الوقت مفيدة و صحية للغاية حيث أنها وجبة خفيفة و ممتعة للأطفال و هي مشبعة و كاملة بالفوائد الغذائية و العناصر التي يحتاجها الجسم لتمده بالطاقة و الحيوية .
المكونات
- رقائق من عجينة السبرنج رول من الحجم الكبير .
- بصلتين من الحجم الكبير .
- جزرتين من الحجم الكبير .
- حبتين من الفلفل الحلو .
- مقدار يوازي حجم الجزر من الملفوف الأبيض .
- حبتين كوسا من الحجم الكبير .
- كرفس .
- أربعة اسنان من الثوم .
- ملعقتين من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً .
- ملعقتين من الزيت النباتي .
- مكعبين من مرقة الدجاج ماجي و يتم تفتيته ناعماً .
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض .
- ربع ملعقة من زيت السمسم .
- كاسين من الزيت النباتي للقلي .
طريقة التحضير
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة من ثم نضيف له الثوم و الزنجبيل و نقلبه حتى تففوح منه رائحة ذكية من ثم نحضر البصل و نقطعه إلى شرائح و نضيفه إلى الثوم و الزنجبيل و نحرك حتى تتجانس المكونات لمدة دقيقتين .
- يضاف بعد ذلك الكوسا المقطعة إلى شرائح طولية و الجزر و الملفوف و عود الكرفس و الفلفل االحلو ( الفليفلة الخضراء و نحرك االخليط حتى تصبح الخضار طرية من ثم نضيف بعد ذلك الماجي المفتت .
- نضيف بعد ذلك زيت السمسم و باقي البهارات و نخلط المكونات و تترك على نار هادئة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض .
- نفرد الخضار بصينية حتى تبرد تماماً .
- نحضر لفائف السبرنج رول و نقسم كل لفافة من الوسط وةنضع كمية من الخضار على كل لفافة من ثم نلفها حتىى تصبح مثل الرول .
- ننهي كل الكمية بنفس الطريقة نحضر بيضة و نخفقها من ثم ندهن اللفائف بالبيض و نتركها قليلاً .
- نحضر الزيت الخاص بالقلي من ثم نسخنه على درجة حرارة عالية من ثم نحمرها على الوجهين .
- تقدم رقائق السبرنج رول المقرمشة ساخنة مع السلطات الباردة .
و صحتين و عافية .
