كيفية طبخ الرز البني
الأرز البني
يعد طبق الارز من الأطباق الاساسية في كل منزل ، إذ أنه يعتبر مصدر غني بالنشويات و الكربوهيدرات ، و يعمل طبق الأرز على إمداد الجسم بالطاقة ، يعتبر الأرز بديلاً عن الخبز بالعديد من الوجبات ، يحظى طبق الأرز بالرغبة و الإقبال من جميع العئلات و خصوصاً الأطفال .
يزرع الأرز بأماكن متعددة و يحتاج لجو دافئ لكي ينمو بطريقو صحيحة و من أشهر الدول العربية التي تزرع الأرز هي مصر ، و تشتهر مصر بتصدير هذا النوع من الأرز بجميع أنحاء العالم و يطلق عليه ‘سم الأرز المصري ، و هو ذا شكل بيضوي رفيع و حبة متوسطة الطول .
يمكن طبخ العديد من المأكولات الشهية بإستخدام الأرز مع إضافة اللحوم الحمراء و الدجاج و السمكك ، حيث أن كل طبق يختلف بطعمه عن الأخر ، يتمتع الارز بسهولة طبخه و إمكانية تقبل الإضافات عليه مثل الخضار و البصل و غير ذلك أيضاً ، و يمكن أن نصحضر من الأرز بعض من الأطباق الحلوى بالحليب و الشكولا .
أما الأن سوف نقدم لكم طريقة تحضير طبق من الأرز البني الذي يشتهر طبخه بجمهورية مصر العربية ، و يقدم هذا الطبق من الأرز مع السمك بكل طرق طبخه.
المكونات اللازمة لتحضير طبق الأرز البني
- أربعة أكواب من الأرز المصري .
- بصلة متوسطة الحجم .
- ملعقة صغيرة من معجون البندورة .
- ملعقة كمون .
- خمسة ملاعق من الزيت النباتي .
- ملح حسب الرغبة .
- أربعة أكواب من الماء الدافئ .
طريقة التحضير
- نحضر الأرز و نغسله بالماء الدافئ مرتين ثم نصفي عنه الماء ، ثم نضيف عليه الماء الدافء حتى ينغمر ، و يترك لمدة عشرين دقيقة .
- نحضر وعاء الطبخ و نقطع البصلة إلى مربعات صغيرة و نضعها بالوعاء ثم نضيف بعد ذلك الزيت النباتي ، ثم بعد ذلك نضعه على النار و نحركه بإستمرار حتى يتحمر قليلاً .
- نحضر الكمون و معجون البندورة و الملح و نضيفهم إلى البصل و نحرك حتى تتجانس المكونات .
- نضيف بعد ذلك الأرز المنقوع بالماء الدافئ مسبقاً ، إلى البصل و التوابل .
- نحرك الأرز جيداً حتى تختلط المكونات و نتركه ىعلى النار لمدة خمس دقائق حتى يأخذ الأرز اللون البني .
- نضيف بعد ذلك الماء الدافئ بحيث نغمره بالكامل ، و نضعه على نار عاية حتى تغلي الماء عليه .
- نخفض النار إلى الوسط و نتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج .
- يقدم الأرز البني ساخناً مع السمك المشوي أو المقلي .
