المطبخ
طريقة عمل تشيز كيك سهله
تشيز كيك
من الحلويات السهلة والباردة التي تُحضّر بأكثر من طريقة، تحتوي أساساً على الجبن اللذيذ، والمُزيّنة بالفاكهة الصيفية المنعشة. نقدّم لكم في هذا المقال بعضاً من طرق تحضير التشيز كيك.
تشيز كيك الجالكسي
المكونات:
- الطبقة الأولى:
- باكيت ونصف من البسكويت المطحون.
- أصبع من الزبدة.
- الطبقة الثانية:
- ثلاث علب من جبنة كيري.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- بيضة.
- الطبقة الثالثة:
- كوب من الحليب.
- مغلف من كريم الكراميل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- شوكولاتة جالكسي.
طريقة التحضير:
- اخلطي لبن الزبادي مع الجبنة، والبيضة، والطحين، والسكر بشكل جيد.
- افركي البسكويت مع الزبدة المذابة جيداً، ورصّيهم في قاع الصينية بشكل جيد ومتساوٍ.
- ضعي خليط الجبنة على البسكويت وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180م، مدة 40 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن لتبرد على المنضدة تماماً، ثمّ ادخليها الثلاجة مدة ثلاث ساعات حتى تبرد وتتماسك.
طبقة الكريم كراميل
- ضعي جميع المكونات على النار حتي يغلي جيداً.
- صبّي على الخليط السّابق بعد ان يبرد تماماً، ثمّ ادخليه مرّة أخرى في الثلاجة ثمّ زينية بالجلاكسي المبشور.
تشيز كيك بارد
المكونات:
- الطبقة الأولى:
- علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف.
- إصبع من الزبدة المذابة.
- الطبقة الثانية:
- علبتان من القشطة.
- علبتان من جبنة فيلاديلفيا.
- علبة كريمة مخفوقة.
- مغلف من جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن.
- الطبقة الثالثة:
- علبة من التوت أو الفراولة الجاهزة.
طريقة التحضير:
- اطحني البسكوت جيداً وأضفي إليه الزّبدة المذابة، بعدها رصّي البسكويت في الصينيّة واضغطي عليها بطريقة جيّدة وبشكل متساوٍ.
- اخلطي القشطة، وجبن الفيلادلفيا، وعلبة الكريما المخفوقة، وجلي الأناناس المذاب.
- اسكبي الخليط على البسكويت بالتساوي، ثمّ اعيدي الصينيّة إلى الثلاجة كي تُبرد مدة لا تقل عن ست ساعات، وأثناء التقديم أضيفي التوت والفراولة الجاهزة.
تشيز كيك بالشيكولاتة
المكونات:
- الطبقة الأولى:
- علبة بسكويت شاي.
- إصبع من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- الطبقة الثانية:
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- علبتان من جبنة الكيري.
- نصف كوب شوكولاتة سائحة.
- نصف كوب من الزبادي.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- اخلطي البسكويت المُفتّت مع الزبدة المذابة والسكر جيداً، ثمّ رصّيها بالصينية بشكل متساوٍ مع الضغط عليه.
- ضعي كل من الجبنة، والكاكاو، والقرفة، والشوكولاتة، وكوب الزبادي، مع السكر، والفانيلا، والبيض بالتدريج في الخلاط.
- اسكبي خليط الجبنة على البسكويت ثمّ أدخليه إلى الفرن المُحمى مسبقاً على درجة حرارة 1600 م، واتركيه مدة تتراوح بين ساعة وساعة وربع.
- أخرجي القالب من القرن واتركيه حتى يبرد تماماً على الطاولة قبل إدخاله إلى الثلاجة.
- زينيه بما تريدين من مربيات أو شوكولاتة مبروشة أو نوتيلا.
نصائح
- يجب أن يكون كلاً من الجبنة الكريمي والبيض بدرجة حرارة الغرفة حتى يختلطا جيداً، وتتأكدي أن الخليط خالٍ من الكتل والشوائب.
- كي تحصلي على نتيجة أفضل عليك بإعداد التشيز كيك ووضعه في الثلاجة قبل بيوم من تقديمه، وهكذا ستحصلين على قالب متماسك.
- عند تحضير التشيز كيك البارد دون خبز، يمكنك وضع الخليط في كاسات تقديم مرتبة الشكل.
