المطبخ
القرع العسلي
يعد القرع العسلي أو اليقطين من الخضراوات الخريفية ،وله فوائد متعددة للإنسلن فهو يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة . وهو يوفر للإنسان مجموعة من الفيتامينات المهمة كفيتامين ( أ ) وفيتامين ( ج ) وفيتامين ( ه ) وغيرها ،وكما أنه يساعد على محاربة السمنة عند إدخاله في الوجبات الغذائية اليومية . وفيما يلي طريقة عمل صينية القرع .
طريقة عمل طبق صينية القرع العسلي :
المقادير اللازمة :
- ( 1 ) حبة من القرع العسلي ذات الحجم المتوسط .
- سكر .
- ( 3 ) كوب من اللبن .
- ( 1 ) كوب من الكريمة .
- ( 6 ) ملعقة طعام كبيرة من السكر .
- ( 6 ) ملعقة طعام كبيرة من الطحين .
- ( 2 ) ملعقة طعام كبيرة من السمنة .
- فانيلا .
- جوز الهند .
- مكسرات وزبيب حسب الرغبة .
طريقة تحضير هذا الطبق :
- قومي بغسل القرع وتقشيره ومن ثم قطعي القرع العسلي لمكعبات ،وقومي بوضع القرع المقطع في وعاء وقومي برش كمية مناسبة من السكر عليها واتركيها في الثلاجة لثاني يوم ،ستجدين أن الماء قد خرجت إلى الوعاء .
- أحضري قد وضعي فيه القرع مع الماء التي تنتج عنه ،واتركيه على نار هادئة مع التقليب إلى أن يتشرب الماء ويستوي ،مع إضافة بعض من السكر بين الحين والآخر بحسب الحاجة حتى يصبح مثل المربى .
- أحضري وعاء وقومي بخلط كل من اللبن والقشطة والسكر والطحين ويمكنك استخدام الخلاط في عمل ذلك . بعد ذلك أحضري قدر وضعي فيه هذا الخليط على النار مع التقليب إلى أن يثخن الخليط ثم قومي برفعه عن النار وأضيفي الفانيلا والسمنة وحركي جيداً .
- أحضري إناء وضعي فيه كمية القرع وأضيفي ابعض من كمية الخليط السابق إليه وقومي بالتحريك والتقليب إلى أن تمتزج المكونات .
- أحضري صينية وادهنيها بالسمن وقومي بوضع الخليط السابق فيها واجعلي سطحها مستوي ،ومن ثم أضيفي باقي الخليط من الخطوة رقم ( 3 ) على سطحها وزينيها بجوز الهند والمكسرات والزنبيب بحسب الرغبة وبمكنك وضع هذه المكسرات وجوز الهند والزبنب قبل أن تضعي الخليط .
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها إلى أن تحمر وتستوي ومن ثم اتركيها لتبرد قليلاً وبعد ذلك ضعيها في الثلاجة لحين التقديم .
