المطبخ
طبخ اندومي
اعتبرت الإندومي من أسهل وجبات التحضير التي عرفها العالم حديثا ، فكل ما عليك فعله هو أن تفتح الكيس، وتسكب الإندومي في وعاء مملوء بالماء المغلي، حتى تنضج لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ثم تضاف إليها التوابل التي تحضر معها ، وتقدم للأكل فورا .
ولكن ثمة من أراد أن يضفي عليها نوعا من الإبداع، فيقدمها بعدة طرق، نذكر منها 4 طرق بسيطة، وتجعل الإندومي وجبة حقيقية ولذيذة، ومتكاملة العناصر الغذائية :
– الطريقة الأولى: إندومي سادة :
المقادير :
- كيس كبير إندومي .
- كأس صغير بازيلاء مسلوقة .
- رشة بقدونس .
- بهارات الإندومي .
التحضير :
- قومي بسلق الإندومي في وعاء حتى تبدأ بالفوران .
- أضيفي إليها البازيلاء، وحركيها حتى لا تلتصق .
- خففي النار تحتها، واتركيها حتى تغلي .
- بعد أن تنضج قومي بسكبها في الطبق، وأضيفي إليها رشة البقدونس، وبالهناء والشفاء .
– الطريقة الثانية: إندومي بالخضار :
المقادير :
- بصلة كبيرة .
- فلفل رومي ملون (3 حبات) .
- بازيلاء (كوب صغير) .
- بطاطس مقطعة مكعبات (3 حبات) .
- كوسا مقطعة مكعبات (3 حبات) .
التحضير :
- قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة، ثم ضعيها على النار حتى يتحمر .
- أضيفي إليها البازيلاء مع البطاطا، وقومي بتحريكها بلطف حتى تصبح طرية .
- أضيفي الفلفل الرومي الملون، والمقطع لقطع صغيرة، بعد أن تقرب البطاطا من الاستواء .
- نحركها قليلاً، ثم نضيف إليها كوبين من الماء، ونتركها حتى تغلى، ثم نضيف الإندومي إليها .
- أضيفي التوابل الخاصة بها، بالإضافة إلى الملح والماجي .
– الطريقة الثالثة: إندومي بالدجاج المسلوق :
المكونات :
- رأس بصل كبير .
- ثوم مهروس ناعم .
- صدر دجاج ناضج .
- كيس إندومي كبير .
- فلفل رومي حار أو حسب الحاجة .
الطريقة :
- أولاً نتأكد من استواء الدجاج بعد السلق .
- نضع في وعاء على النار البصل مع الزيت، وتحوس جيدا، حتى يحمر لونها .
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة جدا، ونضيفها إلى البصل، ونحوسها قليلا حتى تذبل .
- في وعاء آخر نقوم بتجهيز الإندومي عبر سلقه في وعاء آخر حتى ينضج .
- ثم يضاف الإندومي إلى الدجاج، ويقلب قليلا على نار هادئة، حتى يتجانس ويصبح جاهزا .
– الطريقة الرابعة: صلصة الطماطم والإندومي :
المقادير :
- 5 حبات طماطم .
- ثوم مهروس .
- بصلة حجم كبير .
- كيس إندومي كبير الحجم .
- فلفل رومي حار .
الطريقة :
- يتم أولاً تحضير الصوص، حيث تهرس الطماطم جيدا، ثم توضع جانبا .
- نحمي وعاء على النار، ونضع فيه البصل المقطع، ثم يترك حتى يتحمر .
- ثم نضيف إليه مهروس الثوم، ونحركها سويا، ثم نضيف إليه الطماطم المهروسة، وتخفف النار تحتها، وتترك حتى يسخن قوامها .
- على الجانب الآخر يتم تحضير الإندومي، حيث تسلق على النار في وعاء آخر، وتجفف من المياه بعد أن تنضج .
- ثم نقوم بسكبها فوق الصوص، وتحرك بطريقة خفيفة، حتى لا تلتصق أو تذوب، ثم تترك قليلا على النار، وبعد أن تنضج تسكب في صحن، ويرش عليها البقدونس .
