طريقة صوص الكراميل

الحلويات

يُقبل الكثير من الناس على تناول الحلويات على اختلاف أنواعها في المناسبات المختلفة أو حتى في الأيام العادية؛ حيث إنّهم يعتبرون الحلويات أحد أهم أصناف الطعام التي يتناولونها أثناء اليوم وذلك لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة والتي يحتاجها الجسم في القيام بأعماله المختلفة، كما وأنّ الكثير من الناس يحتاجون لتناول الحلوى على اختلاف أنواعها وذلك للتلذّذ بمذاقها الشهيّ خلال اليوم، كما وأن الحلوى تُعطي حاجة الجسم من السكر والتي لا بدّ على كل شخص منّا تأمينها للجسم لذلك تُعتبر الحلوى أحد أهمّ الأصناف اللازمة حتى نتناولها أثناء اليوم.

صوص التوفي

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• علبة من القشطة الطرية.

طريقة التحضير

• نضع كميّة السكر في وعاء مُناسب على النار الهادئة.
• نترك السكر على النار حتى نلاحظ أنّه قد ذاب تماماً مع مراعاة ملاحظته بشكل جيد من حين لآخر، ولكن لا نستخدم الملعقة بل فقط نحرك الإناء، وبعد ذلك نلاحظ بأنّ كميّة السكر قد ذابت بشكل كامل وأخذت اللون العسلي، وفي هذه الأثناء نُضيف كميّة الزبدة ونحركها بشكل جيد حتى تندمج مع كمية الكراميل.
• نضيف كميّة القشطة ولكن بالتدريج وليس دفعة واحدة، ولا بدّ عَلينا من الاستمرار في التحريك بشكل متواصل وسريع وذلك حتى نمنع تجمّد السكر، ثمّ نعيدها على النار حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك نتركها حتى تبرد.

صوص الكراميل

المكونات

• كوب من الكريمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ستّ ملاعق كبيرة من الماء.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• نضع السكّر والماء في قدر على النار، ونتركهما حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ بالغليان ومع الوقت يصبح لونه ذهبيّاً ثم كارميلي اللون.
• نزيل القدر عن النار، ثمّ نضيف بكلّ حذر الفانيلا ونخلط بسرعة.
• نعيد القدر على النار لمدة دقيقتين ونخلط جيداً، ثمّ نتركه يبرد تماماً قبل ان نستخدمه.

صوص الكراميل بكريم كراميل

المكونات

• كوب من الحليب السائل.
• كوب من القشطة.
• ملعقة كبيرة من القهوة جاهزة.
• مغلّفان كريم كراميل.

طريقة التحضير

نضع الحليب، والقشطة، والقهوة الفورية، وبودرة كريم كراميل في قدر صغير على نار هادئة حتّى يغلي مع التقليب المستمر؛ بحيث نحتفظ بصلصة الكراميل جانباً.

صينية البسكويت بالكراميل

المكونات

• كوب من حليب البودرة المجفّف.
• كوب من القشطة.
• نصف كوب من السكّر الناعم بودرة.
• ربع كوب من زيت الذرة.

البسكويت

• كوب من الحليب السائل.
• مغلّف من بسكويت الشاي السادة.
• صوص الكراميل أعلاه للتزيين

طريقة التحضير

• نحضر طبق بايركس متوسط الحجم.
• نضع الحليب المجفف ونحمّصه على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ نتركه ليبرد، بعدها نُضيف القشطة، والسكر، والزيت، ونقلّب جيداً حتى يتجانس الخليط ونتركه جانباً.
• نضع الحليب في زبدية، ونغمس البسكويت في الحليب ليتشرّبه قليلاً، ثم نضعه على شكل طبقة في قاع البايركس.
• نسكب خليط الحليب والقشطة على طبقة البسكويت.
• نضع طبقةً أخرى من البسكويت المغمس بالحليب، ثمّ نصبّ على البسكويت أيّ نوع صلصة كراميل نفضلها، يفضّل في هذه الوصفة صوص الكراميل بكريم كراميل؛ حيث نسكبه بحذر فوق البسكويت.
• نضعه في الثلاجة عدة ساعات، ونوزّع صلصة كريم الكراميل.