حلويات
كيفية عمل أشهى الحلويات
هناك الكثير من الحلويّات الغربيّة الشهيّة الّتي دخلت إلى عالمنا العربي وأحبّها النّاس؛ نظراً لمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وسنذكر لك سيّدتي في هذا المقال بعض الحلويّات وكيفيّة تحضيرها.
فطيرة المشمش والشوكولاتة
المكوّنات
- كيلو من المشمش الجاف
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- كيلو دقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكّر
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- بودرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة واحدة
- كيلو شوكولاتة (قطع)
- كيلو حليب
- أربع ملاعق كبيرة من الزّبدة
- كيلو شوكولاتة بيضاء (قطع)
طريقة التّحضير
- نخّلي الدّقيق والسكّر وحليب البودرة والملح، ومن ثمّ أضيفي الخميرة
- قومي بإضافة البيض لخليط الدّقيق وقلّبيه جيّداً
- أضيفي الزّبدة، وقلّبي الخليط إلى أن تندمج المكوّنات جميعها
- أضيفي الحليب وقلّبي الخليط إلى أن تحصلي على عجين متماسك وأملس
- رشّي الدّقيق على سطح المائدة، وقومي بفرد العجين عليها
- ادهني أطراف العجين بالماء
- قومي برشّ المشمش والشوكولاتة السّوداء والبيضاء على العجين
- لُفّي العجين على شكل رول وقطّعيه إلى حلقات
- أحضري صينيّة فرن مستديرة، وادهنيها بقليلٍ من الزّبدة، ومن ثمّ قومي برصِّ حلقات العجين
- غطّي الصينيّة بقطعة قماش، واتركيها في مكانٍ دافئ لمدّة 355 دقيقة حتى تتخمّر
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وضعي الصينيّة فيه لمدّة 200 دقيقة
خبز البودينج
المكوّنات
- خبز توست
- بيض
- مشمش جاف مقطّع
- شوكولاتة بيضاء (ذائبة)
- لبن حليب مغلي
- فانيلا
- زبيب
- سكّر
- فستق
- كريمة
طريقـة التّحضير
- قطّعي الخبز إلى قطعٍ كبيرة ولا يشترط أن تكون هذه القطع متساوية
- اخفقي البيض جيّداً مع الفانيلا، وأضيفي إليه السكّر.
- أضيفي جزءاً من الحليب على البيض، وقلّبيه بشكل جيّد
- أضيفي الخبز والزّبيب والفستق والمشمش
- أضيفي باقي اللبن، وقلّبيه جيّداً حتّى يتشرّبه الخبز
- ضعي المزيج في فرن درجة حرارته 180 درجة مئويّة لمدّة 90 دقيقة تقريباً
- سخّني الكريمة، وأضيفي إليها الشوكولاتة إلى أن تتكوّن صلصة بيضاء
- قدّمي خبز البودينج وهو ساخن أو بارد وزيّنيه بالصلصة البيضاء أو بالآيس كريم.
كيك برتقال رخامي
المكوّنات
- 4/3 كوب من السكّر
- قشر برتقال مبشور
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- 4/3 كوب من الزّبدة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
- كوب ونصف من الدّقيق
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
- 3 بيضات مخفوقات
طريقة التّحضير
- قومي بتجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة 180 مئويّة
- اخفقي الزّبدة والسكّر حتّى يصبحان كالكريمة
- أضيفي البيض المخفوق تدريجيّاً، وكرّري الخفق بعد كلّ إضافة حتى يندمج الخليط
- قومي بتنخيل الدّقيق والبيكينج باودر، وضعي عليهما خليط الزبدة الّي قمتِ بإعداده
- أضيفي قشر البرتقال المبشور إلى الخليط، وقلّبيه جيّداً حتّى تندمج كلّ المكوّنات، ويتكوّن عجين الكيك
- قومي بتقسيم العجين إلى قسمين متساويين
- قومي بوضع قسم من الأقسام في قالب كيك مدهون بالقليل من الزّبدة
- ذوّبي الكاكاو مع الحليب وعصير البرتقال في وعاء آخر، ثمّ أضيفيهم إلى قسم العجين الآخر، وقلّبيهم حتّى يندمجوا
- صبّي السّائل السّابق فوق العجين في قالب الكيك دون أن تقلّبيه، وارسمي خطوطاً طوليّة وعرضيّة بالسكّين.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدّة 35 دقيقة أو حتّى ينضج تماماً.
