المطبخ
فاكهة المانجو
تُعرَّف فاكهة المانجو على أنّها نوع من أنواع الفاكهة، حيث تحتوي في داخلها على نواة، وهي من أنواع الفاكهة القشرية، كما أنّ فاكهة المانجو هي فرع من المانجيفيرا، وهذا الجنس يضمّ العديد من أنواع الفواكه المختلفة والمتنوعة وخاصة من أنواع الفواكه الاستوائية، حيث تنتمي إلى الفصيلة النباتية المعروفة باسم الفصيلة النباتية البطمية.
معلومات عامة عن المانجو
- المانجو ليست نبتة حديثة اكتشفت في هذه العصر، إنّما هي نبتة قديمة، إذ إنها كانت معروفة منذ حوالي أربعة آلاف عامٍ تقريباً، كما أنّها كانت من ضمن النباتات التي عرفها العرب، إذ كانوا يطلقون عليها اسم (الأنبج).
- طول جذرها في التربة قد يصل إلى ستة أمتار تقريباً، كما ويقدر ارتفاع الشجرة التي تنمو عليها ثمار المانجو بين الخمسة وثلاثين متراً والأربعين متراً تقريباً.
- الأوراق دائمة الخضرة، حيث يصل طولها إلى ما بين خمسة عشر وخمسة وثلاثين سنتيمتراً تقريباً، أما عرضها فقد يصل إلى حوالي ستة عشر سنتيمتراً تقريباً.
- تمرّ الأوراق بالعديد من المراحل؛ ففي المرحلة التي تكون فيها الأوراق غير ناضجة يكون لونها برتقاليّاً، ثم ومع الوقت تصبح حمراء اللون، إلى أن تستقر على اللون الأخضر الغامق، وهذه هي علامة النضج.
- زهور النبتة تنمو في العناقيد الطرفية، حيث إنّ طول الزهرة قد يصل في حدّه الأعلى إلى ما يقترب من الأربعين سنتيمتراً تقريباً.
- الثمار الناضجة عادة ما تكون مختلفة في لونها وحجمها، فقد تكون إما صفراء اللون، أو خضراء، أو برتقالية، أو حمراء.
فوائد المانجو
- تساعد على الوقاية من أمراض السرطانات؛ كسرطان الثدي، وسرطان القولون، والبروستاتا، والدم.
- بسبب احتوائها على نسبة جيدة من فيتامين (سي)، بالإضافة إلى الألياف، والبكتين فإنّها تعمل على خفض كميات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تقوية القلب، ووقف النزيف الدموي، عدا عن إمكانية تنشيط الذهن.
- تساعد على إضفاء نضارة وجمال على الوجه، حيث يمكن استعمالها لكافة أنواع البشرة.
- تساعد في حماية البشرة من حب الشباب من خلال منع حدوث الانسدادات، الأمر الذي يعمل على منع ظهور حب الشباب.
- غلي من خمس إلى ست أوراق من أوراقها ونقعها خلال الليل وشربها في الصباح يساعد على تنظيم نسبة الأنسولين في دم الإنسان، وبالتالي تنظيم نسبة السكري في الدم.
- تحتوي على فيتامين (A)، الأمر الذي يحمي العين من الجفاف والعمى الليلي.
- تحتوي على بعض أنواع الإنزيمات التي تساعد على عملية تحطيم البروتين وفي عملية الهضم.
- تعمل على إثارة الشهوة الجنسية، كما أنّها تعمل على تنظيم الهرمونات الجنسية بسبب احتوائها على فيتامين E.
