طرق طهي المعكرونة
المعكرونة تعتبر من الأغذية المفيدة و الغنيّة بالنشويات ،و تعد من الأطباق المشهورة حول العالم ،و التي تطبخ بوصفات عديدة و متنوّعة ،و تعد من الأطباق المفضّلة و المحبّبة لدى جميع الأشخاص ،و يوجد للمعكرونة عدّة أشكال و أنواع متعدّدة ،و الغنيّة بالسعرات الحراريّة التي تمد الجسم بالطّاقة لإحتوائها على الكربوهيدرات ،هناك فوائد و أضرار للمعكرونة كثيرة يجب الأخذ بها .
تتعدّد طرق طهي المعكرونة و تضاف إليها العديد من الصلصات و الكريما الخاصّة ،بحيث يوجد معكرونة بالبشاميل ،معكرونة بالصلصة ،الفوتوتشيني ،اللازانيا ،سباغيتي ،معكرونة بالخضار ،معكرونة بالجّبن .
مقادير عمل المعكرونة
معكرونة جاهزة و الشكل حسب الرغبة .
ماء لسلق المعكرونة .
القليل من الزيت .
القليل من الملح .
لحم أو دجاج .
بصل .
خضروات ،بندورة ،جزر ،فليفلة .
بهارات مشكلة .
جبن مبشور .
صلصة حسب الرغبة .
طريقة عمل المعكرونة
يتم غلي الماء جيداً ،و من ثم إضافة عليه القليل من الملح و الزيت ،حتى لاتلتصق المعكرونة في القدر ،توضع المعكرونة المراد طبخها في الماء المغلي على النار ،و تبقى على النار لمدة 20 دقيقة ،أو لحين نضجها جيداً .
من ثم نقوم بتصفية المعكرونة في مصفاة الطعام ،للتخلص من الماء ،و تغسل بالماء البارد ،حتى لاتلتصق ببعضها .
يتم تقطيع كمية قليلة من البصل ،و تشويحها مع القليل من الزيت ،و من ثم إضافة حبة بندورة ،فليلفة ،ملح و بهارات مشكلة ،القليل من الجزر .
يتم تحضير اللحم أو الدجاج و طبخه ،لإضافة على المعكرونة حسب الرغبة .
بعد ذلك توضع الخضروات التي تم طبخها مع اللحم أو الدجاج ،مع إضافتهم إلى المعكرونة ،إذا كنت ترغبين بالصلصة تضاف الصلصة أو خليط البشاميل على المعكرونة .
يتم بشر القليل من الجبن و حسب الرغبة .
توضع صينية المعكرونة في الفرن و تحمر .
فوائد المعكرونة
مصدر غني بالكربوهيدرات ،بحيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة . تساعد المعكرونة في خفض نسبة السكر في الجسم . تحتوي المعكرونة على كميات كبيرة من السوائل ،بحيث يشعر الشخص بالشبع و لأطول فترة ممكنة . تحتوي على مادة السيروتونين ،للشعور بالشبع .
أضرار المعكرونة
صلصة المعكرونة التي يتم تحضيرها ووضعها على المعكرونة ،هي التي تعمل على زيادة الوزن .
تتكون المعكرونة من مشتقات الغلوتومات .
لا تعتبر صحية لبعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو في المعدة .
من الممكن أن تتسبّب في زيادة الوزن ،و خصوصاً للأشخاص الذين يفضلون أكلها بكثرة .
