المطبخ
عمل كريمة الكاكاو
كريمة الكاكاو
هناك الكثير من طرق تزيين قوالب الكيك، ومن هذه الطرق التزيين بالكريمة، وكما نعلم فالكريمة ذات ألوان متعددة، فمنها الكريمة البيضاء، وكريمة الكاكاو، وتستطيع السيدة أن تبتاع كيس كريمة الكاكاو جاهزاة من محال البقالة، أو أن تُعدّها في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة إعدادها في المنزل، مع عرض طريقة تحضير بعض قوالب الكيك التي تُزيّن بها كريمة الكاكاو.
طريقة عمل كريمة الكاكاو
المكونات
- مئتا غرام من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- خمس ملاعق كبيرة كاكاو.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع على النار في وعاء عميق الزبدة والسكر، ونحرك حتى تذوب المقادير.
- نُذوب الكاكاو، والحليب بكوب الماء.
- نضيف كوب الماء إلى الزبد والسكر.
- نحرك جيداً حتى نحصل على قوام الكريمة.
- نضعها في البراد قبل الاستخدام حتى تتماسك جيداً.
الكيكة الاسفنجية مع كريمة الكاكاو
المكونات
- أربع بيضات.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- رشة ملح صغيرة.
- كوب صغير سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- نأخذ بياض الأربع بيضات ونضعها في وعاء عميق.
- نضيف البيكنج باودر إلى بياض البيض، ونخفقه حتى يتضاعف حجمه.
- نخلط جيداً في وعاء آخر صفار البيض مع الزيت النباتي، والسكر والفانيليا.
- نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق، ونخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائيّ.
- نضيف خليط بياض البيض والبيكنج باودر إلى الخليط السابق ونخلط مجدداً.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة أو الزيت النباتي.
- نسكب الخليط في القالب، ونتركه جانباً لخمس دقائق.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن في الطبق العلوي من الفرن، ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نُزين قالب الكيك بالكريمة التي أعددناها سابقاً ونقدمه.
كيكة الزبادي =
المكونات
- كوب من اللبن الزبادي.
- فنجان من الزيت النباتي.
- كوبان من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- نمزج الدقيق، والفانيليا، والبيكنج باودر مع اللبن الزبادي.
- نخفق البيض والسكر والزيت النباتي معاً.
- نضيف الخليط السابق إلى الدقيق ونخفق جيداً باستعمال المضرب الكهربائيّ.
- ندهن قالب الكيك بالزيت النباتي.
- نسكب الخليط في قالب الكيك.
- ندخله إلى الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- نُزينه بكريمة الكاكاو التي أعددناها مسبقاً.
