المطبخ
تزيين الكيك بالشوكولاتة
تزيين الكيك
تختلف طرق تزيين الكيك من شخص إلى آخر، وذلك يعتمد على رغبة الفرد وذوقه، وعلى نوع الكيك، وعلى نوع المناسبة، ويُزين الكيك بعدة طرق، وأصناف، ونكهات، منها الشوكولاتة، أو الكريمة، أو عجينة السكر، أو الكريم كراميل، أو الآيس كريم، أو المربى، أو الفواكه المشكلة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن تزيين الكيك بالشوكولاتة، وتزيين الكيك بالحليب المكثف والمحلى بالشوكولاتة، وكذلك تزيين الكيك بشوكولاتة البندق.
تزيين الكيك بالشوكولاتة
المكوّنات
- كأس من الحليب السائل.
- علبة شوكو دانيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي كافة المكوّنات السابقة، ونخلطهما معاً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في قدر، ونضعه على النار المتوسطة، مع استمرارية التحريك حتى نحصل على مزيج كثيف القوام وثقيل، ثم نرفع القدر عن النار، ونضعه جانباً حتى يبرد، ثم نستخدمه في تغطية قالب الكيك.
تزيين الكيك بالحليب المكثف المحلّى وبالشوكولاتة
المكوّنات
- فنجانان من بودرة الحليب.
- فنجان من بودرة السكر الأبيض.
- فنجان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من النوتيلا.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً، ونضعه على نار منخفضة، ونضع فيه كافة المكوّنات، ونحركهم جيداً حتى نحصل على مزيج مشتد ومتجانس.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً حتى يصبح فاتراً، ثم نستخدمه في تزيين حلى الكيك.
- ملاحظة: يستخدم مزيج الحليب المكثف والمحلى بالشوكولاتة بارداً، أو ساخناً.
تزيين الكيك بشوكولاتة البندق
المكوّنات
- ثلاثمئة غرام من بسكويت الشاي المطحون.
- خمس كؤوس من الكريمة.
- كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من الزبدة الذائبة.
- ربع كأس من الجوز المفروم فرماً ناعماً.
- خمس كؤوس من البندق المحمص والمفروم فرماً ناعماً.
- نصف كأس من الشوكولاتة المرّة والمقطعة إلى قطع صغيرة جداً.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضع فيه كل من الشوكولاتة، والسكر، والزبدة، والكريمة، ونحركهما جيداً حتى تذوب المكوّنات مع بعضها البعض، ونحصل على مزيج متجانس وكثيف القوام.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف إلى المزيج الجوز، والبندق، وبعد ذلك نحرك المزيج جيداً.
- نترك المزيج جانباً حتى يبرد.
- بعد ذلك، نحضر صينية، ونرتب فيها قطعاً من القصدير، ثم نسكب مزيج الشوكولاتة بالبندق في القصدير بشكل طولي، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تبرد الشوكولاتة.
- نخرج الشوكولاتة من الثلاجة، ونستخدمها في دهن قالب الكيك.
