المطبخ
وصفة كوكيز مع رقائق الشوكلاتة
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من رقائق الشوكلاتة.
- كوب من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- بيضتان.
- ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق البيكنغ صودا.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نشغّل الفرن وضبطه على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥) فرهنهايت.
- نقوم بخفق الزبدة مع السكر في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف الفانيلا ونحرك الخليط جيداً، ثم نقوم بإضافة البيض مع الاستمرار في التحريك، حتى تمتزج المكونات معاً جيداً ويتكوّن لدينا خليط متجانس.
- نقوم بخلط الدقيق ومسحوق البيكنغ صودا والملح معاً في وعاءٍ آخر، ثم نقوم بسكب الخليط إلى البيض والزبدة والسكر بالتدريج مع التحريك المستمر، ثم نقوم بإضافة رقائق الشيكولاتة مع الاستمرار في التحريك اللطيف للمحافظة على الرقائق بأن لا تتحطم.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى مجموعة كرات كل كرة بحجم ملعقة طعام كبيرة، ثم نقوم بتشكيل هذه الكرات بالشكل المرغوب ولكن الكوكيز غالباً تكون على شكل أقراص ونضعها في صينية الخبز.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المحمر ونتركها بداخله لمدة ١١ دقيقة، مع الانتباه حتّى لا تحترق، ثم نقوم بإخراجها حين تصبح هشة وتأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بتقديم الكوكيز بعد أن يبرد، كما يمكن حفظه يمكنك في مرطبان أو وعاء محكم الإغلاق لوقت لاحق أو تقديمه مع الشاي وتناوله كوجبة خفيفة.
- يمكن استبدال رقائق الشوكلاتة بالزبيب أو جوز الهند أو النوتيلا حسب الرغبة.
