متفرقات
ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب
فيتامين ب
هو عبارة عن مجموعة متكاملة من المركبات التي تقوم بوظائف معينة داخل الجسم، وهو فيتامين مهم جداً لصحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة، وإنتاج الطاقة، وبشكل عام فجميع العناصر الغذائية التي تحتوي على هذا الفيتامين مفيدة ومميزة، وتساعد على الحفاظ على صحة وحيوية الجسم.
يعتبر فيتامين ب من الفيتامينات القابلة للذوبان، وبذلك فالجسم لا يقوم بالاحتفاظ به داخله، فلهذا السبب يجب الحرص على تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين ب بشكل كافٍ.
كان يعتقد العلماء في السابق أن فيتامين ب عبارة عن نوع واحد فقط يطلق عليه (فيتامين ب)، لكن الدراسات أظهرت فيما بعد أنه عبارة عن فيتامينات تنقسم لأنواع مركبة من فيتامين ب المركب، منها ب1 وب6 وب 12 وهي الفيتامينات التي سنكتب عن فوائدها في هذا المقال.
فوائد فيتامين ب1
- يعمل فيتامين ب1 على إنتاج مادة الجلوكوز، حيث يفرز إنزيماً يساهم في أكسدة السكر، فيمد جميع أجزاء الجسم بالطاقة.
- يساعد على نمو أغلفة النخاع العصبي، فنقصه يؤدي إلى ضمور هذه الأغلفة مما يتسبب بالموت السريع.
- يعمل على إنتاج الإستيل العصبي، والذي بدوره يعمل على نقل الرسائل بين الأعصاب والعضلات، مما يحفز عمل وظائف القلب.
- يحمي من الإصابة بمرض إعتام عدسة العين، وهو عدم الرؤية في الليل.
- يعد فيتامين ب1 من أقوى مضادات الأكسدة التي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة، كالتجاعيد والبقع، وبعض علامات التقدم في العمر التي تقلل من نشاط وظائف الجسم.
فوائد فيتامين ب6
- يساعد على التخفيف من آلام الحيض التي تعاني منه أغلب النساء.
- يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء، وإفراز بعض المواد في الدماغ التي تؤثر على نموه وتزيد من مناعة ونشاط هرمون السترويد فيه.
- تناول الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين 6، تعمل على التقليل من أعراض الأرق، والاكتئاب، وفقر الدم، والتهيج، وارتعاش العضلات، والتهاب في الجلد.
فوائد فيتامين ب12
- يساعد على إنتاج الملايين من الخلايا العصبية، كما أنه يزيد من القدرات العقلية للإنسان، بالإضافة لدعم عملية تكوين خلايا الدم الحمراء، والتخلص من الأحماض الدهنية، والأمينية المسؤولة عن إنتاج الطاقة.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض فقر الدم المزمن عند الأطفال، والتعب والأرق، وفقدان الشهية وفقدان الوزن.
- يحافظ فيتامين ب12 على سلامة النخاع العظمي، ومادة الميلين التي تغطي الأعصاب وتحميها.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12، يساعد في الوقاية من مرض أنيميا الدم.
