ما هو غذاء مرضى السكري

مقدّمة

يعتمد الشفاء من مرض السكري على الغذاء الذي يتناوله المريض وهو نصف العلاج، فمرض السكري ينتج عن خلل في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والسمنة المفرطة، وعادةً ما يكون مرض وراثيّ عند معظم الأشخاص، وإذا لم يكترث المصاب للسكري فقد يؤثّر ذلك سلباً على شبكيّة العين، وارتفاع في ضغط الدم، كما ستزداد نسبة تصلب الشرايين وأمراض الكلى، وانتفاخ ألم في القدمين، وضعف جنسيّ عند الذكور.

غذاء مرضى السكري

• يجب على مريض السكري تنظيم الغذاء، وعدم تناول السكريات بشكل كبير فهناك الكثير من الأطعمة التي يجب على مريض السكري عدم تناولها نهائياً ومن هذه الأطعمة الممنوعة؛ اللحوم المليئة بالدهون كالكفتة، والكلاوي، والجلد، والبط، والإوز، والأسماك الدسمة كالقرموط، وعدم تناول اللحوم المحفوظة والتي تحتوي على مواد حافظة كالسجق، والبسطرمة، واللانشون، وعدم تناول المواد الدسمة كالقشدة، والزبدة، والجبن الكامل الدسم.
• الابتعاد عن المشروبات الغازية والسكر والعسل بجميع أنواعه والمربّى، والشطة، والفلفل بكل أنواعه والرنجة والآيس كريم، والبون بون، والفول السوداني، والمكسّرات.
• يجب تناول الأغذية المسموح بها والمفيدة لمرضى السكري ومن هذه الأغذية:
  • الخضراوات كالكوسا، والبامية، والملوخية، والفاصوليا الخضراء، والكرفس، والخرشوف، وعمل سلطة الخيار والطماطم دون إضافة المايونيز، وتناول الشوربة الصافية، ويمكن وضع البهارات المفيدة للطعام كالقرفة، والزعتر، والقرنفل، وورق اللوري، وتناول سلطة الفواكه ووضع بها الفواكه التي لا تحتوي على نسبة سكر كبيرة.
  • تناول المشروبات العشبيّة لكن بدون إضافة السكر كالنعناع، والكراوية، والمياه المعدنية، والليمون، وعصير الطماطم.
  • تناول السمك المشوي أو المسلوق وصدر الدجاج المنزوع عنه الجلد، وأكل الخيار واللبن، والابتعاد عن الزيوت والسمن.
  • تناول الخبز الأسمربدلاً من الخبز الأبيض.
  • تناول بيضة واحدة يومياً.
  • تناول الزبادي الخالي من الدسم والحليب الخالي من الدسم.
• يقوم الطبيب بتحديد كمية من الغذاء الذي يجب تناولها في اليومن وغالباً يتم تقسيمها الى ثلاثة وجبات في اليوم بدلاً من تناولها دفعة واحدة حتى لا تؤثّر على نسبة السكر في الدم.
• كما يجب الالتزام في الدواء الذي يصف الطبيب ومواعيده والإبر الموصوفة للعمل على خفض السكر في الدم، وعدم تعريض المريض للخطر.
• يجب العمل على ممارسة الرياضة للتخلّص من الوزن الزائد والمحافظة على نشاط الجسم.
• عدم التغير في جرعة الدواء قبل استشارة الطبيب والالتزام تماماً في النظام الغذائيّ الذي يحدده الطبيب.
• مراجعة الطبيب بشكل منتظم لمعرفة نسبة السكر في الدم والاطمئنان إلى أن الأمور تسير بشكل جيد إلى أن يتم الشفاء بإذن الله تعالى.