لسان العصفور باللحمة المفرومة

اللحوم

تعتبر اللحوم من أكثر الأكلات المفضل لدى الجميع الأشخاص ، تستخدم اللحوم لطهي العديد من المأكولات المميزة و المفضلة ،حيث أنها تحتوي على كمية كبرة من البروتين و الدهون و اليود و البوتسيوم الذي يحتاجها الجسم و لذلك يفضل تناول اللحوم بإعتدال حتى لا تزيد نسبة البروتين بالجسم و يصبح فائضاً، مما يؤدي إلى الإصابة بداء النقرص .

تحتل المأكولات التي تحتوي على اللحوم مكانةً مهمة بين الناس لمذاقها المميز و الشهي اللذيذ يمكن أن نطبخ اللحمة بأكثر من طريقة منها ما هو مشوي و منها ما نضيفه على يخنات الخضار ، و منها ما تكون رئيسية مثل المنسف و صواني اللحمة بالفرن و البخاري و المندي كلها أطباق تحتوي على اللحوم ، و كل طبق له نكهته و مذاقه الخاص المنفرد عن غيره بجودة الطعم .
سوف نقدم لكم طريقة تحضير طبق من لسان العصفور بلحمة العجل المفرومة .

== المقادير اللازمة لتحضير طبق اللحمة المفرومة ==

• (500) جرام من اللحمة المفرومة .
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة .
• حبة فلفل حلو أخضر ، مقطعة إلى قطع صغيرة .
• حبة بندورة كبيرة الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة .
• حبة واحدة من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة .
• سنين من الثوم المهروس .
• ملح حسب الرغبة ، بهارات مشكلة ، رشة قرفة ناعمة .
• زيت زيتون .

طريقة التحضير

1. نحضر البصلة و نقطعها إلى مربعات صغيرة الحجم ، ثم بعد ذلك نضعها بالمقلاة ثم نضيف زيت الزيتون و نقطع الثوم ونضعها فوق البصل و نقلبها حتى تصبح لونها أشقر.
2. نضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة و نقلبها مع البصلة حتى تأخذ اللون الأبيض .
3. نحضر الفلفل الحلو و نقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم نضيفها إلى اللحمة بعد ذلك .
4. نقطع الجزرة إلى مربعات صغيرة أيضاً و نضيفها إلى اللحمة و الفلفل الحلو و البصل .
5. نضع البهارات الملح حسب الرغبة ، و القرفة و البهارات المشكلة ، ثم نحركها حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .
6. نغطي الوعاء مع التحريك المستمر لمدة ما بين ( 15 -20 ) دقيقة .
7. يقدم هذا الطبق ساخناً مع الخبز الطازج ، و سلطات باردة من الخضار الطازجة .