المطبخ
لحم الأرانب
لحم الأرانب
يعد لحم الأرانب من أفضل أنواع اللحوم تبعاً لفوائده الصحية العالية وندرة مضاره مقارنةً بنوعيات اللحوم الأخرى كلحم البقر أو العجول أو الماعز، إذ إنّ لحم الأرانب يشابه إلى حد ما نوعية لحم الدجاج، إذ يحتوي على نسبة ضئيلة من العظام لا تتعدى 20% بينما الباقي لحم أبيض خالي من الدهون والكوليسترول، مما يجعله الأكثر ملائمة لأجسامنا من اللحوم الأخرى التي غالباً ما تتسبب بمشاكل قلبية وانسدادات في الشرايين لاحتوائها في الغالب على نسبة عالية من الدهون والكولسترول.
لحم الأرانب يحتوي على قيمة غذائية عالية فهو غني بالبروتينات تزيد على 20% ودهون قليلة جداً لا تتجاوز 4% إضافة إلى احتوائه على الحديد وفيتامين النياسين وفيتامين ب12 والفسفور والسيلينيوم ونسبة بسيطة من أملاح الصوديوم، وسعرات حرارية وألياف غذائية ونسبة من الزنك والبوتاسيوم.
فوائد لحم الأرانب الصحية
- يساعد تناول لحوم الأرانب على التخسيس وإنقاص الوزن والتخلص من السمنة المفرطة نظراً لاحتوائه على نسبة ضئيلة جداً من الدهون والكولسترول مقابل نسبة مرتفعة من البروتينات المغذية للجسم، لذا ينصح بأكلها من قبل البدناء الذين يرغبون في إنقاص وزنهم لأنها من أقل أنواع اللحوم في السعرات الحرارية.
- لحوم الأرانب مناسبة جداً لمرضى القلب إذ إنّها تخلو تماماً من الكولسترول الضار الذي يتسبب بمشاكل القلب المفاجئة كالجلطات وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
- تفيد لحوم الأرانب كغذاء صحي لمن يعانون من ارتفاع في ضغط الدم فهي تحوي نسباً ضئيلة من أملاح الصوديوم ممّا يمنع ارتفاع الضغط لمتناوليها.
- تناول لحم الأرانب يحافظ على صحة وسلامة العظام والأسنان نظراً لاحتوائه على معظم العناصر الغذائية المفيدة ونسبة عالية من الكاليسيوم المفيد لبناء العظام والأسنان ومنع ضعفها.
- يناسب لحم الأرانب كلاً من الأطفال والحوامل وذلك لأن لحومها طريّة سهلة الهضم للمرأة الحامل وللطفل إذ لا تشكل عبئاً على الجهاز الهضمي طعمها شهي مستساغ إضافة إلى غناها بكمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات والمعادن المغذية المفيدة لصحة الجنين أيضاً.
- تعمل لحوم الأرانب على تحفيز عمل الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض المختلفة.
- تساعد لحوم الأرانب في تحسين صحة الجهاز العصبي وحماية الأعصاب من التلف لاحتوائه على معادن وفيتامينات هامة لبناء الخلايا العصبية كفيتامين ب12 ومعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- تفيد هذه اللحوم في إعادة بناء أنسجة وعضلات الجسم وتقويتها لاحتوائها على الفسفور ومعادن أخرى مفيدة.
- لحوم الأرانب مفيدة لعلاج مرض الأنيميا “فقر الدم” وذلك لاحتوائها على الحديد الذي يعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- تفيد هذه اللحوم في تحسين النشاط الذهني والعقلي وزيادة القدرة على التركيز وتحسين الذاكرة لما تحويه من عناصر مفيدة كالبوتاسيوم والزنك.
- لحم الأرانب يعزز القدرة الجنسية لدى النساء والرجال وفيد لعلاج بعض حالات العقم عند المرأة.
