المطبخ
كيف تصنع بوظة
البوظة
البوظة من أشكال المثلجات التي تستهلك في فصل الصيف، وللبوظة فوائد كثيرةٌ، فقد ذكر خبراء التغذية بأن البوظة تعمل على تقوية العظام وحرق الدهون، وتزيد من نشاط الجسم، كما تمنع تكوّن حصوات الكلى، علاوة على أنّ تناول البوظة يعمل على راحة النفس والانشراح وأكثر من يحبها الأطفال.
ذكر أيضاً خبراء التغذية بأن البوظة يمكن أن تكون جزءاً من نظامٍ صحي يساعد على إذابة الدهون عن طريق إحلال الكالسيوم، مكان هذه الدهون فيعمل الكالسيوم على المساعدة بعدم تخزين الدهون الزائدة عن حاجة الجسم. سنتعرف سوياً كيفية عمل البوظة في المنزل.
عمل البوظة في المنزل
المكونات
- أربعة أكواب حليب كامل الدسم.
- علبتا قشطة.
- كميةً من السكر الناعم.
- ملعقة مستكة مطحونة.
- ثلاث ملاعق ماء الورد.
- ثلاث ملاعق ماء الزهر.
- ملعقة فانيليا.
- معلقتان من السحلب.
- كمية من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والسحلب وكميةً من السكر والفانيليا والمستكة في قدرٍ ونخلطهما جيداً.
- نضع هذا القدر على النار مع تحريك المحتويات حتى تغلي لمدة ثلاث دقائق ونطفئ النار.
- نضيف القيمر وماء الورد وماء الزهر إلى المخلوط ونحرّك جيداً حتى يبرد.
- نسكب الخليط في وعاءٍ وندخله الثلاجة مع تحريك المخلوط كل ربع ساعةٍ لمنع تكون طبقةٍ من الثلج فوق سطحه.
- عندما يتكون هذا المخلوط على شكل عجينةٍ متجانسةٍ نفرده في صينيةٍ مستطيلة الشكل ونضع هذه الصينية في فريزر الثلاجة حتى تتجمد.
- نعيد فرش هذه الكمية على قطعة نايلون ونلفها بشكلٍ أسطواني ونعيدها إلى فريز الثلاجة مرةً أخرى، فتكون البوظة جاهزةً للاستخدام بعد تقطيعها إلى قِطَعٍ متوسطة الحجم.
عمل البوظة العربية بالفستق الحلبي
المكونات
- كوبا حليب بودرة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- علبة قشطة.
- ملعقة مستكة.
- ماء الزهر.
- سحلب بودرة.
- مغلف فانيلا.
- فستق حلبي مجروش.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات السابقة بواسطة خلاطٍ كهربائي.
- نصب الخليط في علبةٍ ونضعها في فريزر الثلاجة لمدة ثمانية ساعاتٍ.
- نخرج العلبة من الفريزر وبعد أن تتلين قليلاً نفرد كمية الفستق على ورقة قصديرٍ ونضع خليط البوظة عليها.
- نلف البوظة على ورقة القصدير بحيث تلتصق مادة الفستق الحلبي على البوظة.
- نلف البوظة مرةً أخرى بشكلٍ أسطواني ونعيدها فريزر الثلاجة.
- نخرج البوظة من فريزر الثلاجة ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم فتكون جاهزةً للأكل.
ملاحظة: يمكن إضافة بعض الأصباغ إلى المكونات الأساسية لعمل البوظة من أجل إعطائها ألواناً محببةً وحسب الرغبة خاصةً عند وجود الأطفال.
