المطبخ
كيف تصنع آيس كريم
الآيس كريم
يعتبرُ الآيس كريم من الحلويّات الباردة المحبّبة لدى أغلب الأفراد، خاصّة في فصل الصيف؛ نظراً لمنحِ الجسم برودةً وانتعاشاً، ويتميّزُ الآيس كريم بأشكاله المتعدّدة والمميّزة، حيث يمكن أن يُصنع على شكل ساندويش، أو عيدان، أو يمكن أن يُقدم في كؤوس، ولعل أهمَّ ما يميّزُه هو إمكانيّة تحضيره بطرقٍ متعدّدةٍ مثل: الآيس كريم بالفواكه، والآيس كريم بالفانيليا، بالإضافة إلى الآيس كريم بالشكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضير الآيس كريم في المنزل، دونَ الحاجة إلى شرائه من الأسواق.
الآيس كريم بالمسكرات
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الحليب المجفّف.
- كوب من السكّر.
- علبتان من القشطة.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من السحلب البودرة.
- ثلاثة أكواب من الماء، ويفضّل أن يكون الماء بارداً.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الفستق الحلبي المفروم فرماً خشناً.
- كوب من عين الجمل، المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من المسكتة المطحونة.
طريقة التحضير:
- نضعُ الحليب المجفّف، والسكّر، والقشطة، بالإضافة إلى الكريمة في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيّداً.
- نضيف الكريمة المخفوقة، والسحلب البودرة، والفانيلّا السائلة، والمستكة المطحونة بالإضافة إلى ماء الزهر، ونستمرّ في الخلط حتّى تختلط المكوّنات جيّداً.
- نضيف الماء البارد، والفستق الحلبيّ، وعين الجمل، ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانسَ المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الآيس كريم في علبة كبيرة، وندخلُه إلى الثلاجة لمدّة ستّ ساعات أو حتّى يتماسك جيّداً، ويُقدّم بارداً.
الآيس كريم بالفواكه
المكوّنات:
- كوب من الفراولة المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- كوب من الكيوي، المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- خمسة أكواب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من التوت البريّ، المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- نضعُ نصف كميّة الفراولة، ونصف كميّة الكيوي، ونصف كمية التوت البريّ في كأس بلاستيكيّة.
- نضع عوداً خشبيّاً في منتصف الكأس البلاستيكيّ، ثم نضيف عصير البرتقال الطازج فوق خليط الفواكه.
- ندخل الكأس البلاستيكيّ إلى الفريزر لمدة ثلاث ساعات، أو حتّى يتماسكَ الآيس كريم جيّداً، ويُقدّم بارداً.
الآيس كريم بالشكولاتة
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من السكّر.
- علبة من القشطة.
- كوبان من الحليب، ويُفضّل أن يكونَ الحليب بارداً.
- نصف كأس من شكولاتة الدهن.
- كوب من البندق المفروم فرماً خشناً.
طريقة التحضير:
- نضعُ البيض في وعاء ونخفقُ جيّداً، ثم نضيف السكّر، وشكولاتة الدهن، ونستمرّ في الخلط حتّى تختلط المكوّنات.
- نضيف القشطة، والحليب، والبندق المفروم، ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الآيس كريم بالشكولاتة داخلَ ماكينة الآيس كريم المخصّصة.
- ندخل الآيس كريم إلى الثلاجة لمدة ستّ ساعات أو حتّى يتماسكَ جيّداً، ويُقدّم بارداً.
